Безглутенов сладкиш с круши, шамфъстък, синьо сирене и бял шоколад, който е балансиран по Зоната. Това е един от най-вкусните сладкиш с круши без брашно и захар, който съм опитвала. Наистина ли ще попитате?! Опитайте и ще се уверите сами.
В този сладкиш няма никакво брашно. Има нотка на кремообразна текстура, която не нарушава структурата му. В същото време съблазнява небцето с лека пиперлива сочност, дължаща се на прясната круша сорт „Попска“ и синьото сирене.
В него има прясно настъргани лимонови корички и прекрасен, пресен джинджифил. Те добавят вкус и аромат към този сладкиш. Не ги заменяйте със сушени – ще загубите ефекта „УАУ“.
Това е рецепта, вдъхновена от едно скорошно пътешествие. Носи полъха на ориента с леки средиземниморски нотки. И някак домашната круша в него, пак ме връща у дома, без да ме спира да мечтая.
Изкушете се! Насладете се!
Да ви е сладко!
СЪСТАВКИ
230гр круша, обелена и почистена (3БВ);
36гр мед (3БВ);
3 яйца (3БП);
1ч.л пресен джинджифил, ситно настърган;
1с.л лимонова кора, ситно настъргана;
104гр просо, изтеглено в сурово състояние (8БВ);
36гр шоколад, бял без захар(12БМ);
1ч.л бакпулвер;
170гр синьо сирене, без глутен (6БП)
56гр козе сирене (2БП);
6гр шамфъстък (2БМ);
12гр оризов протеин (1,5БП);
130гр скир без лактоза (1,5БП)
1с.л хуск
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Отмерете просото в малка касерола.
Налейте вода, която да го покрива с около 2 сантиметра.
Сложете на котлона и оставете да къкри около 15 минути.
Свалете от котлона, отцедете от излишната вода.
Както е горещо натрошете на мали парченца шоколада. Разбърквайте до пълното му разтапяне.
Добавете яйцата, джинджифила и лимоновата кора директно в просото. Разбъркайте добре.
Отмерете 8гр от протеина и добавете бакпулвера. Размесете добре.
Сипете към сместа от просо. Добавете и половината мед. Разбъркайте до хомогенност.
Натрошете сирената и разбъркайте.
Включете фурната на 180 градуса. Вземете форма с 20см диаметър и отделящо се дъно – покрийте с хартия за печене.
Изсипете сместа във формата.
Нарежете крушата на резенчета по дължина на крушата. Подредете ги върху сладкиша и притиснете леко, така че да 1/3 от тях да потънат в тестото.
Печете 35-40 минути или до хубав златист загар.
Оставете да се охлади напълно преди да го украсите.
В купичка отмерете заедно скира, хуска и останалия протеин. Разбъркайте до хомогенност.
Напълнете в пош за еднократна употреба, срежете връхчето му и направете решетка от скира върху сладкиша.
Поръсете отгоре с шамфъстъка.
Разпределете останалия мед върху ядките.
Приберете в хладилник за поне 1 час.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този сладкиш възлиза на 14 блока протеини, въглехидрати и мазнини.