Безглутенова торта с фъстъци, фъстъчено масло, два вида шоколад и пресни плодове.
Това е торта, чийто блатове също са направени с фъстъци – фино смлени на брашно. То се приготвя, като първоначално фъстъците се пекат, след това се смилат в брашно. Фъстъченото брашно е естествено и съдържа малко въглехидрати. Фъстъците естествено съдържат големи количества мононенаситени и полиненаситени мазнини, полезни за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Ако нямате алергия или непоносимост към фъстъците, то не изключвайте брашното от тях от менюто си.
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
220гр безглутеново брашно;
60гр фъстъчено брашно;
20гр бакпулвер;
100гр краве масло, на стайна температура;
70гр растително масло;
3 яйца;
260мл мътеница;
150гр нерафинирана тръстикова захар;
***ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ:
400гр сирене Лабне;
100гр шоколад, натурален;
100гр фъстъчено масло;
2с.л фаъстъчено брашно;
200гр скир;
150гр печено сладко от ягоди;
***ЗА МАСЛЕН КРЕМ:
100гр шоколад;
100гр фъстъчено масло;
2 белтъка;
170гр краве масло;
170гр нерафинирана тръстикова захар;
***ЗА УКРАСА:
30гр натурален шоколад;
125гр боровинки, пресни;
150гр ягоди, пресни;
фъстъци, натрошени на едри парчета;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си две форми с диаметър 20см с отделящо се дъно – покрийте с хартия за печене, намазнете и набрашнете стениците,
Започнете с приготвянето на блатовете:
- отмерете заедно сухите съставки и ги разбъркайте добре;
- разбийте яйцата със захарта на пухкав крем;
- добавете маслата към яйчената смес и разбийте добре;
- добавете половината сухи съставки към яйчената смес, разбийте и налейте мътеницата;
- сипете и другата половина от сухите съставки и разбийте до хомогенност;
- разпределете поравно в двете форми;
- печете 30-35 минути или до златист загар;
- извадете и оставете да се охладят;
- разрежете на две половини, така че да получите 4 отделни блата;
Преминете към приготвянето на крема за слепване:
- разтопете шоколада на водна баня;
- сложете останалите продукти в купа , с изключение на ягодите;
- Разбийте до хомогенност;
- добавете и шоколада и разбийте отново.
Продължете с приготвянето на масления крем:
- Поставете белтъците и захарта в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
- Поставете купа върху тенджера вряща вода (купата да не опира във водата) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути)
- С миксер разбийте на средна скорост, докато крема стане твърд и охладен (купата вече не е топла на допир (приблизително 5-10 минути)).
- Бавно добавете нарязаното на кубчета, размекнато краве масло и разбъркайте до гладкост.
- Бавно добавете начупения на кубчета шоколад, дори леко разтопен, и разбъркайте до гладкост.
- Добавете фъстъченото масло. Разбийте до гладкост.
- Сложете го в хладилника да се охлади за около 30-40 минути.
- Извадете крема. Измажете тортата – стените и отгоре. Загладете добре с помощта на шпатула.
- Приберете е хладилник.
Украсете стениците с натрошени фъстъци.
Сложете шоколада в термоустойчив съд и разтопете на водна баня. Напълнете с малък в пош и срежете съвсем леко връхчето и направете кръгове с него отгоре на тортата.
Преди да е напълно стегнал шоколада украсете с пресни боровинки, ягоди и стръкчета мента. Оставете да се стегне напълно преди да и се насладите.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.