Брауни по Зоната с бира – тъмна, малцова бира. Брауни без захар. То възлиза на 14 БПВМ и в него няма нищо традиционно. В него липсват и ядки – затова е подходящо за хора, които имат непоносимост към тях.
Моят съпруг, Левон, си пожела да го почерпя с бира на 8 март, но не уточни, че иска да я пие….. хапна си я :). Направих го с Шуменско специално, защото има леко плодов вкус, който чудесно си пасва с десерти. В същото време допълва и хармонизира вкуса на какаото.
Това е от онези браунита, от които ви се иска да си приготвите пак. То е чудесно както топло, така и студено, защото центъра му придобива леко дъвчаща текстура. Лично аз го харесвам поръсено с канела.
В него има и амарант – едногодишна култура, която е вид щир. Отнася се към категорията на „древните култури“. Той е вид зърнена култура. Количеството на лизин е три пъти по-високо от това на другите. Амарантът е богат и на сяросъдържащи аминокиселини, които са особено важни за правилното функциониране на черния дроб. Съдържа също не малки количества фосфор, калций, магнезий и фибри.
Ако не държите браунито ви да е балансирано по зоната, то можете да си добавите парченца шоколад в средата на печенето и така накрая ще имате джобчета пълни с шоколад, които ще ви донесат хапки на божествено изживяване.
Не знам какво още да ви кажа за това брауни, освен НАСЛАДЕТЕ МУ СЕ! Няма да съжалявате, освен че свършва бързо.
СЪСТАВКИ
82гр кокосово брашно (2БВ + 8БМ);
70гр какао (5БМ);
2ч.л еритритол;
500мл тъмна бира, малцова (2БВ);
4 яйца (4БП);
2 жълтъка (1БП);
500гр цедено мляко, 2% масленост (5БП);
100гр извара, нискомаслена (2БП);
26гр протеин, текстуриран (2БП);
1/3ч.л кокосово масло, разтопено (1БМ);
14гр амарант (1БВ);
14гр овесени ядки (1БВ);
240гр нахут, сварен (6БВ);
24гр грис, оризов (2БВ);
10гр бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
Канела за поръсване – по желание;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си тава 30/20см, като я покриете с хартия за печене.
Вземете кухненски робот S-образен нож.
Сложете в него яйцата, жълтъците, нахута, млякото, изварата, оцета и маслото – смелете до хомогенна каша.
Постепенно налейте бирата, като не спирате да блендирате. Изсипете в голяма купа.
В купа отмерете заедно сухите съставки. Размесете ги добре.
Постепенно добавете сухите съставки към мокрите.
Изсипете в тавата, заравнете и печете 45-50 минути или до кафеникав загар.
Извадете, оставете леко да се охлади и се насладете.
По желание поръсете с канела преди поднасяне.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Ако обичате по-сладки десерти, то увеличете количеството на еритритола.