Тарт с лапад, сушени домати и синьо сирене. Тарт с безглутенова кора и кремообразна сърцевина, който е балансиран по Зоната.
Сезонно солено печиво, което нашепва и предвещава пролетта. Това е и печиво, което можете да замразите за 3-4 месеца и да си го похапвате по-дълго време.
Колкото по-тъмни са листата на лапада, толкова по-вероятно е те да притежават повече биологично активни вещества, както и витамини и минерали. Листата от лапад напрактика са безкалорийни, но са ценен изтоник на фибри. Лападът не е подходящ за всеки – хората с бъбречни проблеми не трябва да ги консумират или поне трябва да внимават с количеството им.
В днешно време бюджетът на много хора е ограничен, но лападът е зеленолистен зеленчук, който можете да си наберете, докато сте наразходка и всъщност, така да спестите средства.
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
116гр брашно от просо (8БВ);
70гр кокосово брашно (1БВ +4БМ);
5 яйца (5БП);
2с.л хуск;
24гр оризов протеин (3БП);
5ч.л кокосово масло, разтопено (15БМ);
1/3ч.л опушена сол;
***ЗА ПЪЛНЕЖА:
120гр нахут, сварен (3БВ);
110гр земна ябълка (2БВ);
2 яйца (2БП);
400гр овче кисело мляко (2БПВМ);
300гр праз лук (3БВ);
40гр хранителна мая (3БП);
75гр сушени домати (2БВ);
35-400гр лапад, пресен, измит и почистен;
130гр синьо сирене (4,5БП);
42гр овчи кашкавал (1,5БП);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вземете купа и отмерете сухите продукти за кората.
Направете кладенче, чукнете яйцата, сложете маслото. Замесете меко тесто.
Увийте в стреч и приберете в хладилника за 30-40 минути.
Вземете форма за тарт с диаметър 24см. Покрийте с хартия за печене.
Разточете тестото на тънка кора – около 0,2см. Поставете внимателно във формата за тарт, така че кората да покрива и стениците.
Надупчете с вилица, за да не се издува и печете в предварително загрята фурна за 13-15 минути на 180 градуса.
Накиснете сушените домати в топла вода и нека да стоят така, докато ви потрябват.
Преминете към приготвянето на плънката:
- вземете малка касерола и налейте 100мл вода в нея;
- измийте добре земната ябълка и я настържете на ситно ренде; сложете я в касеролата;
- измийте и почистете лапада; нарежете го на едри парчета и го сложете в касеролата;
- почистете праза и го нарежете на шайби; сложете го в касеролата;
- сложете на котлона и оставете да къкри 5-6 минути;
- свалете от котлона и добавете директно в касеролата киселото мляко, нахута и хранителната мая; рзбъркайте добре;
- натрошете синьото сирене ;
- настържете кашкавала (можете да си заделите малко за отгоре, да поръсите тарта след изваждане);
- чукнете яйцата и разбъркайте;
- отцедете доматите, нарежете ги на парченца и ги добавете към сместа;
- разбъркайте добре;
- включете фурната на 180 градуса с вентилатор;
- разпределете върху кората;
- сложете във фурната и печете 35-40 минути на 180 градуса с вентилатор или до кафеникав загар;
Оставете напълно да се охлади преди да разрежите.
ДА ВИ Е ВКУСНО!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!