Плодови кремчета в бурканче – сладко бурканче, балансирано по Зоната в 3,3 БПВМ за всяко. Това е десерт без глутен и без захар.
За мен това е идеалната закуска. Защо ли? Свежа е заради пресните плодове в нея. Сладка е от бананите в крема. Има лек горчив привкус от натуралното какаото. Лека е заради аквафабата, която придава една „облачност“. Кремообразна е заради млякото. Засищаща е благодарение на блока овесени ядки. В същото време е чудесен източник на витамини, минерали и фибри. А добавката от инулин превръща тези плодови кремчета и в източник на пребиотик.
И да не забравя, че в това плодово изкушение има и авокадо – източник на полезни мазнини, които са храна за мозъка и клетките.
Лесно, апетитно и здравословно, за зареждащ старт на деня – Плодово кремче в брканче!
СЪСТАВКИ
500мл прясно мляко (2,5БПВМ);
100мл вода, хладка;
30гр какао (2БМ);
2с.л инулин на прах;
25гр тапиока (2,5БВ);
45гр авокадо (4,5БМ);
86гр сирене, прясно. несолено (3БП);
120гр банан (3БВ);
8гр оризов протеин (1БВ);
160гр скир (2,5БП);
1/3ч.л спирулина на прах;
42гр овесени ядки без глутен (3БВ);
10гр желатин (1БП);
300гр цедено мляко 2% (3БП);
3гр шамфъстък, фино смлян (1БМ);
140гр ягоди, пресни (1БВ);
80гр боровинки, пресни (1БВ);
Водата от 1 консерва нахут от 400гр;
2с.л еритритол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете желатина в 50мл хладка вода и оставете да набъбне.
Сложете млякото в малка касерола на котлона на заври.
В купичка отмерете заедно какаото, тапиоката и оризовия протеин. Налейте водата и разбъркайте до гъста каша.
Вземете малко от горещото мляко и добавете към кашата (трябва да получите гъста смес, като за кекс). Разбъркайте до хомогенност.
На тънка струя, при непрекъснато бъркане, налейте сместа при млякото. Оставете за покъкри 2-3 минути и свалете от котлона.
Докато е още вряла сместа добавете желатина. Разбъркайте добре, за да се разтвори.
Оставете леко да се охлади.
Вземете пасатор и пасирайте заедно авокадото, банана и сиренето. Добавете ги към крема.
Сложете овесените ядки, инулина и чиата и разбъркайте до хомогенност.
Разпределете по бурканчетата поравно (аз използвах кантарче за целта), приберете в хладилник за около 1 час, за да се стегне сместа.
Размесете цеденото мляко със спирулината. Разпределете го поравно във всяко бурканче.
Разбийте водата от нахут на пяна. Добавете еритритола, за да я подсладите.
Украсете чашките рабитата вода, ягодите и боровинките.
Поръсете с шамфъстъка.
Приберете в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Ако обичате по-сладки десерти, то добавете си подсладител за повече сладост.
Можете да съхранявате в хладилник до 4 -5 дни.
Аквафабата губи от обема си при престой в хладилник.