Салата със земна ябълка, моркови, червено цвекло и зелена ябълка – храна за микробиома. Възлиза на 3 БПВМ.
Споделям тази идея за салата, за да ви разкажа за земната ябълка. Нарича се така, защото „живее“ под земята и има вкус близък до този на ябълките. В същото време е безценна храна за микробиома. Тя е естествен, природен пребиотик. Всичко, което можете да си набавите от природата, а не от аптеката, е незаменимо.
Земната ябълка, наричана още гулия, е богата на инулин – вид растителни фибри, микробиомна супердобавка. Инулинът намалява абсорбацията на глюкозата и подобрява метаболизма на мазнините. Той храни полезните бактерии в микробиома.
Земната ябълка се отглежда лесно, не е капризно растения. Тя е вид слънчоглед. Напада се от малко неприятели. Нашата е органик или от био производство.
СЪСТАВКИ
55гр земна ябълка, гулия, почистена добре (1БВ);
130гр морков, суров, измит и почистен (1БВ);
70гр червено цвекло, почистено и обелено(0,5БВ);
60гр зелена ябълка (0,5БВ);
60гр козе сирене, твърдо (2БП);
83гр скир без лактоза (1БП)
55гр кокосово мляко (3БМ по етикет);
сол на вкус;
пресен магданоз, ситно нарязан;
пресен босилек, ситно нарязан;
сока от половин малък лимон;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вземете подходяща купа.
Настържете зеленчуците в нея в каквато последователност желаете.
В малка купичка разбийте заедно скира, лимоновия сок и солта. Разпределете върху зеленчуците.
Отгоре натрошете сиренето.
Поднесете със ситно нарязан пресен магданоз и босилек.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тази салата възлиза на 3 БПВМ.
