Мъфини с боровинки и кокос без захар – направени от дете за дете. Направихме ги по вкуса на Ованес – обича кокос и боровинки от бебе.
Като цяло всички плодове за богати на пребиотици, но някои особено много. Едни от най-богатите са именно боровинките. Чрез тях можете да подобрите състоянието на чревната микрофлора и така да увеличите имунната защита на организма си. Те потискат развитието и на някои патогенни бактерии.
Добавили сме и 2с.л инулин на прах, за да внесем повече фибри в тези мъфини и в същото време още един вид пребиотик.
СЪСТАВКИ
125гр боровинки, сини;
230гр пълнозърнесто брашно от спелта;
230мл прясно мляко, пълномаслено;
1ч.ч стевия;
2с.л инулин на прах;
80гр краве масло;
80гр растително масло;
50гр кокосови стърготини, пълномаслени;
3 яйца;
10гр бакпулвер;
1ч.л канела;
1/3ч.л индийско орехче;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе си форми за мъфини.
В купа отмерете заедно сухите съставки без стевията. Разбъркайте добре.
В друга – разбийте яйцата със стевията на крем.
Добавете към яйцата млякото и двете масла. Разбийте до хомогенност.
Постепенно добавете сухите съставки, като всеки път разбивате до хомогенност.
Вземете формите и поставете по една супена лъжица от тестото на дъното на всяки отвор. Отгоре 5-6 боровинки и отново тесто. Формите трябва да са пълни на 2/3 от обема си, защото мъфините се раздуват при печене.
Печете 23-25 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охладят за около 10 минути във формите. След това ги извадете и доохладете върху решетка.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
