Кокосова торта с боровинки без глутен и без захар с маскарпоне крем и бадемов тахан. Всъщност, това е половин торта за 6-тата месечинка на една малка принцеса.
Това е рисувана торта с наситен кокосов вкус – кокосово мляко, кокосови стърготини и кокосов крем. Той се балансира от мекотата на маскарпонето и свежестта на боровинките.
Тази плътна и сочна торта е подходящо допълнение към всяко парти. Можете да я поднесете самостоятелно или с топка цедено мляко или сладолед.
Приготвянето на тази торта беше истинско удоволствие за мен, защото големия ми син, се включи в направата и. Едно малко вълшебство е това дете да приготвя за дете – независимо какво ще е – децата крият една особена емоция, която сякаш влагат в това, което правят.
Това кокосово изкушение с истинска радост за сетивата.
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
240гр безглутеново брашно;
250мл мътеница;
60гр кокосови стърготини;
170гр еритритол;
10гр бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
180гр краве масло;
3 яйца;
1ч.л канела на прах;
1ч.л картофено нишесте;
***ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ:
200гр кокосова сметана;
200гр кокосов крем;
200гр бадемов тахан;
400гр маскарпоне сирене;
30гр кокосови стърготини;
***ЗА ПЛОДОВ ЕЛЕМЕНТ:
150гр боровинки;
***ЗА МАСЛЕН КРЕМ:
220гр еритритол;
220гр краве масло;
110гр бял щоколад без захар;
3 белтъка;
органични бои: розов, виолетов, зелен цвят;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете с приготвянето на блатовете:
- Включете фурната на 170 градуса с вентилатор;
- Подгответе си 1 формa с отделящо се дъно с диаметър 26см – покрийте дънoто и с хартия за печене, намазнете и набрашнете стениците;
- В купа размесете сухите съставки без еритритола;
- В друга разбийте яйцата с еритритола на пухкав крем, след което добавете маслото;
- Сложете и мътеницата към яйчената смес;
- На два пъти добавете сухите съставки към мокрите;
- Разбийте до хомогенност;
- Изсипете във формата;
- Печете 35 минути или до изваждане на сух шиш от тестото;
- Извадете и оставете напълно да се охлади блата;
- Разрежете на две по дължина и по ширина – ще получите 4 половинки блатове.
За приготвянето на крема за слепване сложете в купа всички продукти и разбийте до хомогенност.
Продължете с приготвянето на масления крем:
- Поставете белтъците и еритритола в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
- Поставете купа върху тенджера вряща вода (купата да не опира във водата) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути)
- С миксер разбийте на средна скорост, докато крема стане твърд и охладен (купата вече не е топла на допир (приблизително 5-10 минути)).
- Бавно добавете нарязаното на кубчета, размекнато масло и разбъркайте до гладкост.
- Бавно добавете начупения на кубчета шоколад, дори леко разтопен, и разбъркайте до гладкост.
- Сложете го в хладилника да се охлади за около 30-40 минути.
- Извадете крема. Заделете около 7-8с.л от него, а с останалия измажете тортата – стените и отгоре. Загладете добре с помощта на шпатула.
- Приберете е хладилник.
Вземете заделената част и си я разпределете, така че да добавите от различните бои. Вземете шпатули за рисуване и „по рисувайте“. Проявете въображение.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.