Безглутенов тарт с ягоди и домашни бисквитки. Десерт с хрупкава коричка и лека сърцевина, в която се крият сочни ягоди. В този вариант аз добавям ром и лешници за по-приятно съчетание на аромати и вкусове.
За този тарт можете да направите кора от купешки бисквити, ако нямате проблем с глутена.
Вкъщи винаги имаме пресни плодове, от банани през ябълки, круши, ягоди, праскови, боровинки, малини… в зависимост от сезона, но някои от тях бързо губят свежестта си. Този десерт винаги влиза в употреба, когато имаме плодове за спасяване. Вкусът винаги е различен в зависимост от бисквитите за основата и плодовете, които ще използвам. Винаги, обаче, вкусът е чудесен. Аз добавих печени ягоди в сместа на пълнежа, но вие можете да го пропуснете.
Изпича се предварително – сервира се на стайна температура със заквасена сметана или сладолед. Той е вкусен и сам по себе си.
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
370гр бисквити, домашни безглутенови;
160гр краве масло, на стайна температура;
160гр лешници, сурови;
***ЗА ПЪЛНЕЖ:
3 яйца;
2с.л тапиока;
3с.л кокосова захар;
2с.л ром;
300мл прясно мляко;
200гр кокосова сметана;
300гр печени ягоди, овкусени а мед;
3с.л фино смлени лешници;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
250гр ягоди, пресни;
5гр желатин;
няколко цели лешника;
стръкчета свежа мента;
1с.л фино смлян шамфъстък;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си форма за тарт с диаметър 24см – покрийте с хартия за печене дъното.
Вземете кухненски робот с S-образен нож.
Сложете в него бисквитите и лешниците и ги смелете до трохи.
Изсипете в купа. Добавете маслото и с помощта на пръстите си размачкате до смесване на продуктите.
Изсипете във формата за тарт и оформете кората, така че да покрива и стениците.
Приберете в хладилник.
За пълнежа отново вземете кухненски робот с S-образен нож. Сложете в него всички продукти без печените ягоди. Изсипете в стегналата кора. Разпределете в пълнежа печените ягоди.
Сложете във фурната и печете 30-35 минути или до златист загар на 160 градуса в предварително загрята фурна.
Извадете и оставете напълно да се охлади.
Накиснете желатина в 60мл хладка вода. Оставете да набъбне и го разтопете на функция размразяване в микровълновата фурна.
Декорирайте с посочените продукти. С помощта на сладкарска четка намажете добре плодовете.
Приберете в хладилник, докато стегне (най-добре за една нощ).
Разрежете и се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да използвате и други плодове според сезона.