Сладкиш с круши и черен боб по Зоната без глутен, без брашно и без захар. Десерт с котидж сирене и шоколад. Този десерт притежава влажност, която напомня на брауни. Тя се дължи не само на крушите в него, а и на черния боб. Най-хубавото е, че и парченцата котидж сирене се усещат – можете да ги видите дори на снимките.
За пръв път изобщо приготвям черен боб. И ето го на десерт. Наричан е още боб „черна костенурка“. Лъскав и черен, този боб напълно си е заслужил прозвището „костенурка“, поради гладката си ципа. Месестата текстура на черния боб и мекия му вкус го правят идеален за вегетариански рецепти, включително и десерти. Често се ползва в супи и се сервира с ориз в много национални кухни. Той е добър източник на желязо, калций и цинк. Чудесен източник е и на фитонутриенти.
Този десерт напомня на сладкиша „негърче“, но е здравословен и балансиран в 10 БПВМ.
За предубедените и консервативните…. животът е твърде кратък, за да си налагате ограничения. Светът крие толкова много вкусове и лично аз не бих си слагала граница пред никой здравословен такъв, само защото подсъзнанието ми или обществото казва, че една култура не може да се смесва с друга.
…животът е твърде кратък, за да си налагате ограничения! Опитвайте преди да отхвърляте! Наслаждавайте се и комбинирайте вкусове без предрасъдъци!
СЪСТАВКИ
290гр круши, добре узрели и почистени (4БВ);
150гр черен боб, суров (4БВ);
28гр овесени ядки без глутен (1БВ);
10гр бакпулвер;
1/2ч.л сода без глутен;
1ч.л ксантова гума;
2с.л лимонова кора, прясно настъргана;
70гр какао на прах, натурално, неподсладено (5БМ);
3 яйца (3БП);
6 белтъка (3БП);
13гр тиквен протеин Драгон(1БПМ);
180гр котидж сирене (3БП);
12гр шоколад без захар (4БМ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете черния боб в гореща вода за 1 час и го варете около 2 часа или го сварете съобразно указанията на опаковката. Отцедете го от излишната вода и го оставете да се охлади.
В купа отмерете всички сухи съставки и ги размесете добре.
Вземете кухненски робот с S-образен нож. Сложете в него крушите, боба, яйцата и белтъците. Смелете до хомогенна каша. Изсипете в купа.
Към крушевата смес добавете котидж сиренето и лимоновата кора. Разбъркайте добре.
Настържете шоколада директно в тестото. Разбъркайте добре.
Включете фурната на 170 градуса. Подгответе си тава 20/25см, като я покриете с хартия за печене.
Изсипете тестото в тавичката и заравнете.
Печете около 40 минути.
Извадете и оставете напълно да се охлади преди да го разрежите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този десерт възлиза на 10 БПВМ.