Брауни мъфини по Зоната без глутен и без захар. Изключително леки, пухкави и с лека влажност, като типичното брауни, но те притежават доза „облачност“, която ги прави така нетипични.
Изпечени в малки форми за мъфини, те излизат по 0,4 БПВМ за брой.
В по-горещото време този десерт ще засити желанието ви за нещо сладко, без да ви носи усещане за тежест. Тези брауни мъфини са по-нетрадиционни, защото съчетават в себе си банани, червен боб, брашно от нахут и конопено брашно. В моето семейство много се харесаха – от вчера до днес има само 4 броя останали.
Поднесете ги с чаша топло мляко или с чаша силно кафе и им се насладете.
СЪСТАВКИ
80гр банан, добре узрял (2БВ);
1/2ч.ч червен боб, сварен (2БВ);
400гр кисело мляко 3,6%, козе (2БПВМ);
30гр брашно от нахут (2БВ);
26гр брашно от елда (2БВ);
10гр бакпулвер без глутен;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
1с.л лимонов сок, прясно изцеден;
4 яйца (4БП);
2 белтъка (1БП);
38гр тиквен протеин „Драгон“ (3БПМ);
46гр брашно от конопено семе (4БМ);
1/2ч.ч еритритол;
10гр инулин на прах;
2 щипки куркума;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- подгответе си 24 малки силиконови форми за мъфини;
- включете фурната на 170 градуса с вентилатор;
- в купа отмерете заедно сухите съставки без еритритола;
- него добавете при белтъците и заедно с лимоновия сок ги разбийте на пухкав сняг;
- вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него целите яйца, банана и боба;
- смелете до хомогенност и добавете към сухите съставки;
- разбийте с помощта на телена бъркалка до еднородна смес;
- добавете белтъците и разбъркайте внимателно до хомогенност, за да не загубите обема им;
- разпределете по формите за мъфини и печете около 20-23 минути или до кафеникав загар;
- извадете и оставете напълно да се охладят преди да ги извадите;
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези брауни мъфини възлизат на 10 БПВМ.
Имайте предвид, ако правите замяна на продукти, че тиквения протеин на Драгон е смесен продукт – в него 12,5гр протеини и толкова мазнини.