Солен кейк с леща и синьо сирене по Зоната. Балансирана закуска, обяд или вечеря, която обхваща 14 БПВМ. В него няма глутен, но пък има червена леща, червена киноа, синьо сирене, котидж сирене и пресен магданоз.
Черешката в това печиво е синьото сирене, поне за мен. В случая съм използвала Рокфор. Технологията му на производство се пази в тайна и до ден днешен. То е едно от най-старите сирена и е създадено случайно от един овчар. То бива два вида: младо – с мек, леко кисел вкус и специфичен привкус; зряло – пикантно и с остра миризма. На нашия пазар се намира такова със синьо-зелена плесен. Консистенцията и на двата вида е влажна и трошлива, затова преди да го режете, си затоплете ножа.
Червената леща е вариво, което има кремообразна консистенция след сваряване. Вкусът и не се натрапва и това дава възможност чудесно да се съчетава с други продукти в различни печива. Тя е въглехидрат, чийто калории ще ви носят енергия за по-дълго време без да дразни стомаха, като другите варива. Това се дължи на факта, че е отстранена люспицата на зърното и.
Червената киноа е по-различна от обикновената. Тя също не съдържа глутен и е богата на фибри, но тя е и източник и на лизин, кверцетин и кемпферол.
Една хапка от кейка и толкова много полезни вещества.
СЪСТАВКИ
120гр червена леща, сварена (3БВ);
140гр червена киноа (10БВ);
100гр праз лук (1БВ);
1 връзка пресен магданоз;
63гр котидж сирене (1БП);
110гр синьо сирене Рокфор (4БП);
84гр пармезан (3БП);
6 яйце (6БП);
1ч.л тиквено масло (3ПМ;
33гр тиквено семе, фино смляно (11БМ);
10гр бакпулвер;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сварете предварително лещата или си купете готова сварена в буркан.
Измийте добре киноата и я накиснете в гореща вода за 10 минути. Водата трябва да покрива киноата и да е около 2см над нея.
Сложете я на котлона. Оставете я да къкри 10-12 минути. Свалете от котлона, отцедете и оставете да се охлади.
Към киноата добавете маслото, лещата и тиквеното семе. Разбъркайте добре.
Нарежете праз лука на полумесеци и сложете към киноата.
Наситнете магданоза и добавете и него.
Активирайте бакпулвера в котидж сиренето.
Настържете пармезана директно при сместа с киноа.
Натрошете и сиренето в нея и разбъркайте.
Добавете яйцата и котиджа. Разбъркайте до хомогенност.
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор. Подгответе си форма за хляб 30/10см. Покрийте я с хартия за печене и изсипете сместа. Печете 30 минути или до хубав златист загар.
Извадете и оставете да се охлади напълно преди да разрежете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!