Палачинки с котидж сирене по Зоната без глутен. Балансирана в 6 БПВМ закуска, която можете да си похапнете както в солен, така и в сладък вариант.
В тишината на утрото, когато децата сладко спят, един лабрадор кротко помърква в краката ми и съпруга ми още похърква в леглото, си открадвам време да споделя тази рецепта и да се насладя на момента. Чувам петел да кукурига в далечината … приветства утрото. Замислям се колко си приличаме с това живитинче – той е един сред кокошките, а аз съм една сред 4 момчета. Тази мисъл ме кара да се усмихвам, а сърцето ми започва да подскача…. от ОБИЧ!
Големият ми син обожава палачинки, класически и то с малини. Като малка и аз ги хавах с наслада, но от години не съм кусала дори традиционни такива. Все нетрадиционни са ми в главата, а в тефтера ми има вече записани поне няколко такива…. явно ще има поредица от рецепти за палачинки.
Тези палачинки са леко пръхкави заради брашното от елда. Самият котидж изобщо не се натрапва, защото всъщност се разтапя, докато те се пекат. Именно това ги прави чудесна закуска за любителите на солено-сладки комбинации. При това ниско калорична и здравословна.
Какво ми остава да споделя? Не знам, а и две торти ме чакат за днес. Затова нека ви пожелая….
сладко да е утрото ви!
СЪСТАВКИ
9гр ленено семе (3БМ);
1ч.л кокосово масло (3БМ);
4 яйца (4БП);
130гр котидж сирене (2БП);
2гр бакпулвер;
78гр брашно от елда (6БВ);
еритритол на пудра за поднасяне – по желание;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си тиган с незалепващо покритие.
В купичка размесете сухите съставки.
В по-голяма разбийте яйцата.
Добавете към тях котидж сиренето.
На два пъти сипете сухите съставки, като след всяко добавяне разбърквате до хомогенност.
Оставете бакпулвера да се активира за десеттина минути.
Сложете тигана на котлона и загрейте на умерен огън.
Използвайте кокосовото масло, за да намазнявате тигана – палачинките стават по-вкусни в този вариант на приготвяне, от колкото, ако сложите маслото в тестото.
Използвайте супена лъжица, за да оформите палачинките, като 1с.л се равнява на 1 палачинка.
Печете около 2-3 минути от едната страна и след това обърнете.
Докато са още топли за най-вкусни.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!