Хлебчета с „ориз“ от карфиол и бекон, балансирани по Зоната в 9 БПВМ. Това са хлебчета без глутен, в които има коприва и пармезан. Тези хлебчета са пухкави и много ароматни. Да, едно от удоволствията да си приготвиш сам хляба е именно ароматът. Той изпълни всяко ъгълче от дома ни и ме накара да се усмихвам в това студено утро. И топли и студени са все чудесни за хапване.
У дома си правим сами хляба – за момчетата ми традиционен, а за мен – възможно най-нетрадиционен. Защо ли? Проверете състава на един хляб от магазина и ще видите съставки, които дори няма да можете да произнесете. За някои няма и да сте чували. В крайна сметка замислете се, че за един обикновен хляб ви трябват само: брашно, мая, вода, мазнина, сол и щипка захар. Всичко друго е излишно и ненужно.
Вярвам, че най-добрата храна е домашната: домашно отгледаните зеленчуци и плодове; домашно приготвените печива и ястия…
Често ме питате как намирам време с две малки деца, две кучета, две агроаптеки и дворче около 2дка? Не знам,но може би, е въпрос на желание, добра организация и подкрепата на съпруга му, който винаги е готов да ми помогне.
СЪСТАВКИ
270гр „ориз“ от карфиол;
72гр пълнозърнесто оризово брашно;
2с.л коприва на прах (брашно от коприва);
1ч.л зехтин;
10гр бакпулвер;
1/2ч.л ксантова гума;
19гр овесени трици;
112гр пармезан;
30 пъдпъдъчи яйца или 5 кокоши яйца;
100гр лук, стар, червен;
25гр бекон;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За приготвяне на „ориз“ от карфиол е нужно да си заделите само розички от карфиол, които да възлизат на 270 грама. Вземете кухненски робот с S-образен нож. Сложете в него розичките и ги смелете до получаване на „ориз“.
Включете фурната на 180 градуса. Подгответе си силиконова форма за мини багети.
В купа отмерете заедно всички сухи съставки. Разбъркайте добре. Добавете и „ориза“ от карфиол. Размесете добре.
В друга купа разбийте яйцата. Добавете към тях зехтина и разбийте отново.
На два пъти добавете сухите съставки към мокрите, като всеки път разбирате до хомогенност.
Нарежете лука наситно и го сложете към тестото.
Настържете пармезана. Добавете и него.
Нарежете бекона на малки парченца и го добавете към тестото.
Разбъркайте до хомогенна смес. Разпределете тестото по формата.
Печете 25-27 минути или до златист загар.
Извадете ги и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!