Соленки с пармезан и пресен магданоз, балансирани по зоната. Всяка соленка възлиза на 1/2 БПВМ. Освен това са безглутенови и могат да ви бъдат спътник във всяко пътешествие.
За приготвянето на тези соленки е важно продукти да са на стайна температура, за да могат да се издуят при печене и да останат леко меки след изстиване. Можете да замените пресния магданоз с друга прясна подправка по ваш вкус, като мащерка например. А можете да добавите и малко домашно люто песто или чили за малко по-пикантен вкус.
Факт е, че вкъщи се харесаха както от нас, възрастните, така и от големия ми син. Вкусни са както топли, така и вече изстинали.
Изкушете се и си направете.
СЪСТАВКИ
240гр картофи, почистени и обелени, измерени в сурово състояние;
50мл козе прясно мляко;
5 1/3ч.л кокосово масло;
169гр брашно от елда;
14 пъдпъдъчи яйца;
106гр био брашно от соя;
196гр пармезан;
1/3ч.л опушена сол;
1/3ч.л куркума;
1ч.л ксантова гума;
1ч.л бакпулвер;
1с.л хуск;
3с.л ситно нарязан магданоз;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сварете картофите и ги оставете да се охладят леко.
Намачкайте ги с вилица и добавете към тях кокосовото масло. Разбъркайте, за да може да се разтопи, докато са още топли.
Отмерете заедно сухите съставки, като си заделите 8гр от соевото брашно за разточването. Пресейте ги заедно в купа.
Добавете към тях картофите и другите мокри съставки.
Замесете меко тесто, но не и да лепне по пръстите ви.
Оставете в хладилник за 30-40 минути.
Включете фурната на 190 градуса. Подгответе си 2 големи тави за печене.
Извадете и разточете тестото (използвайте заделеното соево брашно за целта) на лист с дебелина около 0,7 – 0,8 мм.
Изрежете соленките в каквито искате форми. Подредете ги по тавите.
Печете 12-13 минути или до златист загар.
Извадете ги им се насладете.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!