Чийзкейк с тиква и круши без брашно, без глутен и без захар. Балансиран по зоната десерт 17 БПВМ. Един от най-популярните десерти в една по-различна, здравословна версия. Той крие топлината на крушите, уханието на тиквата и плътната, зърнеста и малко по-груба текстура на тиквените семки. Мекотата се допълва от копринения вкус на тофуто и прясното козе сирене. Външният му вид заблуждава. Резултатът е плътен и насищащ вкус на „есенни плодове“, който чудесно се допълва от чаша бяло вино.
Мека, лека и сочна основа с нежна, кремообразна сърцевина, която ви примамва да я опитате.
СЪСТАВКИ
***ЗА ОСНОВАТА:
200гр печена тиква;
12 пъдпъдъчи яйца;
96гр фурми, кралски;
51гр тиквено семе;
1ч.л канела, цейлонска на прах;
1ч.л джинджифил на прах;
1ч.л бакпулвер;
***ЗА ЧИЙЗ СЛОЙ:
340гр копринено тофу, меко, на стайна температура;
270гр прясно козе сирене;
8гр конопен протеин;
91гр сушени круши;
17гр желатин;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пригответе си тавичка за торта с диаметър 20см.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете блендер или кухненски робот с S-образен нож.
Сложете всички продукти за основата в него и смелете до хомогенна каша.
Изсипете във формата и печете около 20 минути или до златист загар.
Извадете и оставете напълно да се охлади. Не вадете от формата.
Преминете към чийз слоя, като си накиснете желатина в 60мл хладка вода и го оставите да набъбне за 10 минути.
Подредете сушените круши покрай стениците на формата за торта, като си заделите 5 резенчета за отгоре.
Вземете отново блендер или кухненски робот с S-образен нож.
Сложете в него тофуто, козето сирене и протеина. Блендирайте до хомогенна каша.
Разтопете желатина и добавете и него към кашата. Направете още 2-3 пулсации.
Изсипете във средата на формата. Внимателно подредете заделените резенчета сушена круша отгоре.
Приберете в хладилник за поне един час.
Разрежете и се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
