Бананови кексчета, които са балансирани по зоната (13 БПВМ). В същото време са без яйца, без глутен и без захар. Пълни са с лек мус от меко, прясно козе сирене.
Това са едни бързи кексчета, които си приготвих, за да имам какво да похапвам между коледните торти.
Бананите са плод, който почти всеки обича. Именно те придават на тези мъфини нежност, сладост, аромат и в същото време правят текстурата им гладка. Бананите омекотяват и вкуса на козето сирене, така че да не се натрапва.
Тези бананови кексчета крият в себе си баланс на макринутриентите, на вкусовете и текстурите….. изкушете се и ги опитайте!
СЪСТАВКИ
33гр конопено семе;
350гр козе кисело мляко;
280гр банани, добре узрели;
52гр брашно от елда;
70гр био брашно от соя;
1ч.л бакпулвер;
1/2ч.л джинджифил на прах;
1ч.л мака на прах;
сока от 1/2 лимон;
***МУС ОТ КОЗЕ СИРЕНЕ;
168гр меко козе сирене;
100гр козе кисело мляко;
2с.л еритритол, смлян на прах;
1ч.л канела;
2с.л лимонова кора, прясно настъргана;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса. Подгответе си 16 силиконови форми за кексчета с дупака в средата.
Вземете кухненски робот с S-образен нож.
Сложете в него бананите, лимоновия сок и киселото мляко. Блендирайте до хомогенност.
Отмерете заедно сухите съставки в купичка. Размесете ги.
Добавете на два пъти сухите съставки към мокрите в робота. Блендирайте до хомогенност.
Разпределете по формите за кексчета, като ги напълните почти на 100% от обема им (почти не се надуват при печенето).
Печете 27-28 минути или до златист загар.
Извадете ги и ги оставете да се охладят напълно.
Докато кексчетата се охлаждат, си пригответе муса.
В блендера сложете всички продукти за него и блендирайте до хомогенност.
Прехвърлете сместта в пош и напълнете вече охладените кексчета .
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
