Пълнозърнести курабийки със стафиди, които лесно се приготвят и можете да включите и децата си в самия процес. Бихте могли да им добавите подправки по ваш вкус и така ще ви донесат още по-голяма наслада.
Моят голям син и моята малка опора. Той ме зарежда с много сила и увереност в кулинарните приключения. Има дни, в които няма вътък и желание да се сложа престилката. Обаче, само като ми се усмихне и каже „мамо, моляя!“… сърце не ми дава да кажа „не мога“. Та децата са деца за толкова кратко, че няма кака мама да не може или да не иска.
СЪСТАВКИ
100гр краве масло;
80гр нерафинирана тръстикова захар;
1 яйце + 1 жълтък;
300гр пълнозърнесто брашно от лимец;
2с.л лимонов сок, прясно изцеден;
1/3ч.л сода;
100гр стафиди;
2с.л прясно мляко;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В малка купичка активирайте содата с лимоновия сок.
Вземете голяма купа и отмерете в нея всички продукти. Последно добавете активираната сода.
Замесете меко тесто, което да не лепне по пръстите.
Увийте в стреч и приберете в хладилник за 40 минути до 1 час.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете две големи тави и ги покрийте с хартия за печене.
Разточете тестото между два листа хартия за печене на кора с дебелина около 0,5см.
Вземете една стъклена чаша за вода и изрежете курабийките.
Подредете ги на разстояние около 2см, защото се надуват при печенето.
Печете 10-12 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охладят. Първоначално са меки, но след това се стягат.
Да ви е сладко!