Бананово руло без глутен и без захар. Балансиран по Зоната десерт и чудесна здравословна закуска. Приготвено е тип печена палачинка и поради това лесно и бързо можете да си го приготвите и сами вкъщи.
За приготвянето на това руло съм използвала пълнозърнесто брашно от просо на Екосем. Харесвам техните брашна, заради качеството им. Точно това е смляно на каменна мелничка, благодарение на което в зърното се запазват всички витамини, ензими, минерали и фибри, правещи брашното напълно натурално и здравословно.
СЪСТАВКИ
100гр банан, добре узрял;
1 яйце;
2 белтъка;
500мл бадемово мляко;
10гр бакпулвер;
24гр брашно от просо;
56гр соево брашно, био земеделие;
***ЗА КРЕМА:
140гр банан, добре узрял;
56гр извара, нискомаслена;
3гр масло от авокадо;
100гр козе кисело мляко;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
В купа отмерете заедно и разбъркайте добре сухите съставки.
В купа разбийте яйцето. Намачкайте банана и го добавете и него. Налейте бадемовото мляко.
Сипете сухите съставки и разбъркайте с помощта на шпатула.
В друга купа разбийте белтъците на сняг. С помощта на шпатула го инкорпорирайте към тестото.
Вземете голяма тава. Покрийте с хартия за печене и сипете тестото. Разпределете, така че да се разстели на много тънък слой.
Сложете във фурната и печете 15-17 минути или до хубав златист загар.
Извадете и оставете напълно да се охлади. Едва след това ще можете да отстраните хартията за печене напълно безпроблемно.
За приготвянето на крема сложете всички продукти с блендера и пасирайте до хомогенност.
Разпределете равномерно върху платката. Завийте много внимателно.
Увийте рулото в стреч фолио и стегнете много добре.
Приберете с хладилник за няколко часа преди да разрежете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Рецептата възлиза на 7 1/2 БПВМ.
Можете да украсите и поднесете с аквафаба.