Пица с блат от тиквички, която е балансирана по зоната. Пица без глутен, която е много по-сочна и вкусна от традиционната.
Това е една рецепта, която се роди от капризите на моята бременност. На бремнните им се ядяла пица?! Явно и аз влизам в тази статистика. Все още се радваме на щастието да можем да си откъснем пресни тиквички и домати от нашия двор и изкушението, докато късах последните беше неустоимо. Така, че това е една пица с пресни тиквички, пресни домати, пресни гъби, пресни мащерка и босилек. Именно свежестта на продуктите я прави толкова ароматна, свежа и вкусна.
Аз не обичам лютеница или доматени пюрета, но вие спокойно можете да ги използвате вместо пресни домати. Само внимавате с баланса, ако държите да го има.
СЪСТАВКИ
740гр тиквички;
5 яйца, големи;
3с.л ленено семе, фино смляно;
180гр оризово брашно;
4 1/3ч.л зехтин;
190гр пуешка шунка;
180гр сирене Гауда от козе сирене;
100гр сирене Пармезан;
350гр гъби, печурки;
350гр домати, пресни;
пресен босилек;
2с.л мащерка, ситно нарязана;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Настържете тиквичките и ги оставете за около 30 минути. След това ги отцедете добре.
В голяма купа размесете заедно сухите съставки. Добавете тиквичките. Чукнете и яйцата вътре.
Настържете Гаудата и я добавете към сместа.
Сложете и мащерката и разбъркайте до хомогенност.
Включете фурната на 180 градуса. Вземете голяма тава и я покрийте с хартия за печене.
Изсипете сместа, разпределете равномерно и заравнете.
Печете 23 минути.
Докато блатът се пече, почистете гъбите и ги нарежете на тънки ленти. По същия начин постъпете и с доматите.
Извадете пицата. Подредете отгоре доматите, шунката и гъбите.
Върнете я във фурната. Печете още 7 минути на 200 градуса.
През това време настържете пармезана.
Извадете пицата. Разпределете пармезана.
Върнете във фурната за още 5 минути.
Извадете и разпределете отгоре зехтина и пресния босилек.
Можете да си я хапнете още топла или охладена.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Тази пица включва 19 БПВМ.
