Бананов хляб с брашно от рожков. Хлебче с бадеми, без глутен и без захар. Един веган десерт. който е чудесен и за закуска.
Банановият хляб е още по-вкусен, когато е поднесен с домашен лешников течен шоколад.
Любопитен факт за бананите е, че съдържанието им на нишесте се променя в процеса на тяхното узряване. Когато са зелени то възлиза на 70-80%, а когато са добре узрели – 1%. Затова обичам да оставям бананите дори да потъмнеят преди да приготвя с тях някой десерт. Те са и ценен източник на калий, фибри и жизненоважни антиоксиданти.
Именно бананите придават сладка кремообразна текстура на този десерт и идеално се комбинират с бадемите.
СЪСТАВКИ
210гр брашно от елда;
100гр еритритол;
90гр бадемово брашно;
20гр ленено семе, фино смляно;
15гр брашно от рожков;
10гр бакпулвер;
1/2ч.л сода без глутен;
30мл лимонов сок, прясно изцеден;
200мл бадемово мляко;
220гр банани, добре узрели;
1ч.л ксантова гума;
1с.л хуск;
40гр веган шоколад без захар, начупен на малки парченца;
40гр бадеми, начупени на едри парчета;
*** ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
40гр банан, нарязан на шайби
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор;
Подгответе си форма за хляб 20/8см, като я покриете с хартия за печене.
В малка купичка активирайте содата с лимоновия сок.
В купа размесете сухите съставки, без бадемите и шоколада.
Обелете бананите и ги намачкайте с помощта на вилица. Сложете ги в купа. Добавете към тях млякото и активираната сода. Разбъркайте добре.
Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте до хомогенност. Последно добавете шоколада и бадемите. Разбъркайте добре и изсипете във формата за хляб. Отгоре разпределете равномерно шайбите банан за декорация.
Печете около 40 минути.
Извадете и оставете добре да се охлади преди да го разрежете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.