Торта с боровинки – червени и сини. Блансиран по зоната десерт, в който има и сушени малини. Това е торта без захар и без глутен.
Не знам дали знаете, но червените боровинки са много по-различни на вкус от сините. Те са съкровищница на витамин С и диетични фибри. Определят ги като „чистач“ на лошия холестерол и стабилизатор на кръвното налягане. Червената боровинка е и мощен антиоксидант.Листата й се използват при възпаление и камъни в пикочните пътища като пикочогонно и противовъзпалително средство.
Аз обичам да си правя с тях смути с лъжичка мед, бадемово мляко и доза протеин. В момента можете да ги намерите по фермерските магазини и пазари, затова не изпускайте им се насладите.
СЪСТАВКИ
170гр кокосово брашно;
30гр царевично нишесте;
108гр мед;
72гр брашно от рожков;
300мл бадемово мляко;
8 яйца;
20гр бакпулвер;
1ч.л канела;
1/3ч.л индийско орехче;
52гр протеин от грах;
240гр цедено кисело мляко;
3с.л еритритол;
*** ЗА КРЕМА:
300гр извара;
82гр кокосово брашно;
36гр мед;
3с.л еритритол;
27гр тахан от лешници;
108гр фурми;
24гр малини, сушени;
540гр цедено кисело мляко;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
80гр +80гр сини боровинки;
100гр червени боровинки;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете фурмите за крема в топла вода и го оставете, докато ви потрябват.
ЗА БЛАТОВЕТЕ:
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си две форми за торта с падащо дъно с диаметър 20см. Покрийте дъното с хартия за печене. Намазнете и набрашнете стените.
Отмерете заедно всички сухи съставки и ги размесете добре. Оставете на една страна.
С помощта на електрически миксер разбийте яйцата на пухкав крем.
Добавете меда и цеденото мялко към яйцата и разбийте до хомогенност.
Добавете бадемовото мляко и половината сухи съставки към яйчената смес. Разбийте до хомогенност.
Добавете прясното мляко и другата половина от сухите съставки. Разбийте отново до хомогенност.
Разпределете поравно в двете форми и печете 40 минути или до изваждане на суха клечка за зъби.
Извадете и оставете напълно да се охладят. Разрежете ги на две, за да получите 4 блата.
ЗА КРЕМА:
За приготвянето на крема е важно всички продукти да са на стайна температура.
Вземете голяма купа. В нея сложете цеденото мляко, тахана, изварата и меда. Разбийте до хомогенност.
Отцедете фурмите и ги смелете в чопъра. Добавете ги към останалите продукти.
Постепенно добавете кокосовото брашно, като след всяко добавяне разбивате.
Измийте 80гр сини боровинки.
ПОДРЕЖДАНЕ НА ТОРТАТА:
Вземете подходящ поднос и започнете да подреждате тортата. Сложете един от блатовете, 1/4 крем, 1/3 от боровинките Продължете така до последния блат. С останалия 1/4 крем измажете тортата (ако прецените, че няма да ви е достатъчен, си оставете повече, а сложете по-малко между блатовете – това е въпрос на преценка от ваша страна). Оставете я да стегне за поне 1 час.
ДЕКОРАЦИЯ:
Вече стегналата торта украсете със сини и червени боровинки и поръсете с малко кокосово брашно.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Тортата възлиза на 37БПВМ.