Брауни с тиквички и шоколад, без захар и без глутен. Брауни с пиперливост на чили и куркума. Брауни, балансирано по зоната, възлизащо на 11,5БПВМ.
Именно тиквички придават на това брауни характерната консистенция – онази лека лепкавост или леко течен център в средата. В същото време слоя козе сирене го прави нетипично на вкус и омекотява вкуса на шоколад.
Есен е и още можете да се насладите на последните тиквички за този сезон – насладете им се и си направете това шоколадово брауни.
Наистина ще ви донесе наслада!
Това е от онези десерти, от които ти се иска още и още…. шоколадът не ми е любим, но браунито го приготвих два пъти за една седмица.
СЪСТАВКИ
240гр тиквички (0,5БВ);
3 яйца, големи (3БП);
31гр бял шоколад без захар (7,5БМ);
1/3ч.л кокосово масло (1БМ);
100мл кафе, горещо;
18гр какао на прах неподсладено (2БВ);
60гр брашно от нахут (4БВ);
25гр брашно от елда (2БВ);
8с.л еритритол;
1/2ч.л сода;
1с.л ябълков оцет;
238гр козе сирене, за предпочитане безсолно (8,5БП);
3с.л козе кисело мляко;
1/2ч.л куркума;
1/2ч.л чили, фино смляно;
***ЗА ТОПИНГА:
1ч.л кокосово масло (3БМ);
27гр какао на прах, натурално и неподсладено (3БВ);
30мл прясно козе мляко, горещо;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Настържете тиквичките на ситно ренде и ги оставете да се отцедят.
Разтопете шоколада с кокосовото масло в микровълновата фурна за една минута на функция размразяване.
Вземете малка купа и размесете в нея козето сирене, киселото мляко и 4с.л еритритол. Оставете на една страна.
Активирайте содата в малка купичка с оцета и оставете на една страна.
В купа отмерете заедно сухите съставки и ги разбъркайте добре.
В друга купа разбийте яйцата. Добавете активираната сода и шоколада. Разбийте добре.
Добавете сухите съставки и кафето. Разбийте до хомогенност.
Последно сложете тиквичките и разбъркайте с шпатула.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете тавичката 22х22 см. Покрийте с хартия за печене.
Изсипете тънък слой от сместа на браунито. Разпределете равномерно.
Отгоре разпределете равномерно сиренето.
Следва да разпределите останалата част от тестото на браунито.
Печете 38-40 минути.
Извадете и оставете напълно да се охлади.
В малка купичка разбъркайте до хомогенност всички продукти за топинга.
Разпределете върху охладеното брауни.
Оставете да се охлади и се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Това брауни възлиза на 11,5 БПВМ.