Бананови мъфини с шоколад балансирани по Зоната. Мъфини без глутен, без захар и без лактоза. Мъфини с оризово брашно, брашно от лупина и брашно от рожков…. толкова бързо изчезнаха, че едва успях да ги снимам.
Смея да кажа, че това са хубави влажни мъфини, които имат вкус на банан и изобилие от шоколад. И при това можете да си ги хапнете без да нарушавате здравословната си диета. Бадемовото мляко ги прави наистина лек десерт и пълноценна леко ядкова закуска.
СЪСТАВКИ
160гр банани, добре узрели;
5 яйца;
82гр брашно от лупина;
36гр брашно от рожков;
42гр оризово брашно;
10гр бакпулвер;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
1ч.л джинджифил на прах;
2ч.л хуск;
1ч.л ксантова гума;
1/2ч.ч. еритритол;
300мл ядково мляко;
1 2/3ч.л кокосово масло;
14гр шоколад „Benjamissimo“ praline/dark 80%;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си 12 силиконови форми за мъфини.
Сухите съставки отмерете заедно в малка купичка. Размесете ги добре и ги оставете на една страна.
Почистете бананите и ги намачкайте с помощта на вилица.
В купа разбийте яйцата.
Добавете бананите и разбъркайте отново.
Разтопете шоколада на водна баня заедно с кокосовото масло. Добавете го към яйчената смес.
Следва да налеете бадемовото мляко и отново да разбиете.
Сипете сухите съставки и разбийте до хомогенна смес.
Разпределете по формите.
Печете 25-27 минути.
Извадете и оставете напълно да се охладят.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Тези мъфини са 11 БПВМ.
Можете да замените брашното от лупина с брашно от соя в съответното количество и пак да останат зонови.
Можете да го замените и като увеличите количеството на оризовото брашно, но ще загубите баланса.