Какаови мъфини с фъстъчено масло и сезонни плодове – ябълки и боровинки. Кексчета без традиционни брашна. Малки сладки изкушения без глутен и без захар.
Какаови мъфини балансирани по зоната – 13БПВМ.
В основата на тези кексчета стои любимото за мен фъстъчено масло с парченца фъстъци. Създадени са да изненадат, да донесат радост, да предизвикат появата усмивки и да направят един ден още по-специален.
Винаги са ни повтаряли, че фъстъците са алерген, но не всеки е алергичен към тях. Ако ви не сте, то няма причина да изключвате от менюто си. Имате предвид, че у нас се произвеждат чудесни, висококачествени фъстъци. Те са естествен източник на здравословен растителен протеин: фъстъците имат повече протеини от всички други ядки. Те съдържат всичките 20 аминокиселини, включително аргинин, който е от решаващо значение за здравето на сърцето. Тези ядки всъщност са бобова култура. Те съдържат сложни въглехидрати и фибри, а така ни помагат да се чувствате по -дълго сити.
Мисля, че видадох достатъчно поводи да се замислите да си ги приготвите…..
СЪСТАВКИ
6ч.л фъстъчено масло (12БМ);
50гр какао на прах, натурално и неподсладено (5БВ);
1/2ч.л сода без глутен;
1/2ч.л бакпулвер без глутен;
65гр скир (1БП);
100гр извара (2БП);
4 яйца, големи (4БП);
120гр боровинки, пресни (1,5БВ);
60гр соево брашно, био (5БП);
45гр нахутено брашно Екосем (3БВ);
70гр лимонов сок, прясно изцеден (1БВ);
150гр ябълки, настъргани на едро ренде (1.5БВ);
200мл прясно мляко (1БПВМ);
4с.л еритритол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Отмерете прясното мляко в по-дълбока чаша. Добавете в него лимоновия сок и содата. Разбъркайте и оставете на една страна.
В малка купа отмерете заедно сухите съставки, включително еритритола. Размесете ги добре.
Вземете друга, по-дълбока, купа и с помощта на телена бъркалка разбийте яйцата. Добавете скира и изварата и разбийте отново. Следва фъстъченото масло.
Към мокрите съставки сипете половината сухи съставки и разбийте.
Налейте половината мляко и разбийте отново
Следва да добавите останалите сухи съставки и другата половина от млякото, като всеки път разбивайте добре.
Добавете настърганите ябълки и боровинките. Разбъркате внимателно с шпатула. Оставете тестото да си почине за около 5 минути.
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор. Вземете 13 форми за мъфини.
Разпределете тестото по формите и печете 24-25 минути.
Извадете и оставете да се охладят.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Напълно охладените мъфини можете да поръсите със смлян на пудра еритритол.