Балансиран по зоната чийзкейк с боровинки (замразени), козе сирене и овесени ядки. Безглутенов десерт, в който няма и грам захар, а е божествено вкусен. Поднесете с чаша топло козе мляко и ще получите и идеалната закуска.
Използването на замразени плодове и желатин в тази рецепта ви дава възможност да го съхранявате малко по-дълго, отколкото ако беше с пресни плодове. Поднесете го добре охладен и съхранявайте в хладилник.
Вярвам, че продуктите за този десерт неизменно трябва да присъстват в кухненския шкаф на всеки, който е на безглутенов режим. В моя са налични от години и обичам да експериментирам с тях. Затова днес ви представям един здравословен и засищат експеримент, който включва 17БПВМ.
Този десерт е много подходящ и за лека закуска за спортуващи хора, които се нуждаят от нова доза енергия.
СЪСТАВКИ
***ЗА ОСНОВАТА:
114гр овесени ядки без глутен (8БВ);
80гр соево брашно (5БП);
70гр лимонов сок, прясно изцеден (1БВ);
5ч.л фъстъчено масло (10БМ);
3 яйца (3БП);
200мл козе прясно мляко (1БПВМ);
10гр бакпулвер;
2ч.л кокосово масло на стайна температура (6БМ);
60мл кафе, горещо;
24гр сушени черници (3БВ);
1ч.л канела;
1ч.л джинджифил;
1ч.л мака на прах;
3с.л еритритол;
***ЗА ЧИЙЗСЛОЙ:
114гр прясно козе сирене ((4БП);
3 яйца (3БП);
***ЗА БОРОВИНКОВ СЛОЙ:
10гр желатин (1БП);
320гр боровинки, замразени (4БВ);
3с.л еритритол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе си форма с падащо дъно с диаметър 24см. Покрийте дъното с хартия за печене. Намазнете и набрашнете стениците.
Преминете към приготвянето на основата:
- в купа отмерете заедно сухите съставки и ги размесете добре;
- в друга купа разбийте мокрите съставки (без кафето) до хомогенност;
- добавете половината от сухите съставки към мокрите и разбъркайте до хомогенност;
- добавете горещото кафе и разбъркайте отново;
- добавете останалите сухи съставки и разбъркайте отново до хомогенност;
- изсипете във формата, заравнете и печете 30-35 минути или докато извадите суха клечка за зъби;
- извадете и оставете да се охлади леко и НЕ вадете от формата;
В купа пасирайте козето сирене и яйцата. Изсипете върху основата и върнете във фурната за още 15 минути.
Извадете и оставете напълно да се охлади.
Внимателно отстранете ринга на формата от кейка. Поставете ацетатна лента и върнете ринга обратно.
Накиснете желатина в 40мл хладка вода и го оставете да набъбне.
Вземете малка касерола. Сложете в нея боровинките и еритритола. Оставете да къкри 15 минути. Свалете от котлона.
Разтопете желатина за 30 секунди на функция размразяване в микровълновата. Добавете го към боровинките. Разбъркайте да се поеме. Оставете леко да се охлади и изсипете върху чийзслоя. Разпределете равномерно. Приберете в хладилник, за да се стегне добре.
Разрежете и се насладете…. Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да поднесете в чаша топло мляко и няколко пресни боровинки.
По възможност оставете за една нощ в хладилник, за да се стегне добре.