Овесени малинови мъфини – без глутен, без захар и с козе мляко. Направени с домашни продукти тези кексчета са крехки отгоре, сочни и влажни отвътре. Истинска наслада са за вашите вкусови рецептори. Да не говорим, че са лесни за приготвяне и много разнообразни, тъй като можете да добавите любимия си топинг или да ги превърнете в малиново хлебче.
Балансирани са по Зоната и всяко кексче 1.2БПВМ.
За мен те се превърнаха една засищаща закуска.
СЪСТАВКИ
2ч.л фъстъчено масло (4БМ);
14гр конопен протеин (2БП);
42гр соево брашно (3БП);
18гр рожков на прах (1БП);
42гр овесено брашно (3БВ);
36гр оризово брашно (3БВ);
130гр малини, пресни (1БВ);
3 яйца (3БП);
10гр бакпулвер;
2с.л хуск;
1ч.л кокосово масло (3БМ);
400гр кисело мляко, козе (2БП + 2БВ + 2БМ);
****ЗА ТОПИНГ:
70гр лимонов сок, прясно изцеден (1БВ);
12/3ч.л кокосово масло (3БМ);
42гр овесени ядки, фини, без глутен (3БВ);
28гр тиквен протеин (5БП);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе си 12 форми за мъфини.
Първо си пригответе топинга. Всички продукти отмерете в един съд и с помощта на пръстите си ги размесете добре, така че да се оформят трохи. Оставете на страна.
В купа отмерете заедно сухите съставки за мъфините. Размесете ги добре.
В друга разбийте до хомогенност всички мокри съставки. Постепенно добавете сухите към мокрите съставки. Разбийте до хомогенно тесто.
Последно сложете малините и разбъркайте с помощта на шпатула.
Разпределете по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Отгоре разпределете от топинга върху всеки един мъфин.
Печете 34-37 минути, ако е нужно покрийте с фолио, за да не прегорят.
Оставете ги да се охладят напълно и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Препоръчвам ви да използвате силиконови формички за тези мъфини – поради малкото мазнини в тях по-трудно се белят хартиените обвивки.