Какаови мъфини с авокадо по Зоната. Десерт без традиционни брашна, който е без глутен и без захар. Наситен какаов вкус, който се допълва от мекотата на лекия крем с авокадо.
Тези мъфини, които са истински къпкейкове, са наистина вкусни. Не, думата не е достатъчно силна, за да ги опише. Те са божествена експлозия от какаов вкус и аромат.
Тези къпкейкове определено попадат в категорията нетрадиционни десерти, но винаги съм обичала предизвикателствата. Техният нетипичен вкус се допълва от този на сиренето „Дунавия“.
Сладко, солено и леко горчиво….. КАКАКОВИ МЪФИНИ С АВОКАДО.
СЪСТАВКИ
300мл прясно мляко (11/2БП + 11/2БВ + 11/2БМ);
1ч.л оцет;
1ч.л кокосово масло (3БМ);
50гр какао, натурално на прах (5БВ);
98гр соево брашно (7БП);
30гр брашно от тапиока (3БВ);
100гр еритритол (НЕ СЕ БРОИ);
1 яйце (1БП);
5ч.л бадемово брашно (5БМ);
10гр бакпулвер;
***ЗА КРЕМА:
40гр какао (4БВ);
72гр кленов сироп (6БВ);
100гр авокадо (10БМ);
280гр сирене „Дунавия“(10БП);
100гр кисело мляко (1/2БП + 1/2БВ + 1/2БМ)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си 12 форми за мъфини.
Вземете две купи. В едната отмерете заедно сухите съставки. Разбъркайте ги добре. В другата купа разбийте заедно мокрите съставки. На два пъти добавете сухите към мокрите съставки и разбийте до хомогенност (по-рядко е тестото от обичайното).
Разпределете тестото по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Печете 22 минути.
Извадете и оставете да се охладят напълно.
В блендера сложете всички продукти за крема и блендирайте до хомогенност. Прехвърлете сместа в пош със звездовиден накрайник и украсете.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Зонова информация: за основата – 9 1/2БП + 9 1/2БВ + 9 1/2БМ; за крема – 10 1/2БП + 10 1/2БВ + 10 1/2БМ;
По желание поръсете всеки с натурално какао на прах.
