Безглутенови солени мъфини със козе сирене по зоната – здравословна и балансирана закуска за бременни, за деца и за всеки, който държи на здравето си. Хапването на правилно подбран баланс от разнообразни храни има основополагащо значение за здравето. Добрите източници на протеини калций са от жизнено значение за поддържане растежа и развитието на всяко дете.
За тези мъфини съм използвала домашно изсушен босилек. Придава чудесен аромат кексчетата и в същото време ги прави по-полезни със своите незаменими качества. Интересен факт за босилека е, че произхожда от Азия. Лесен е за отглеждане и без проблеми може да бъде отглеждан в домашни условия. Не е студолюбиво растение, затова не го и съхранявайте в хладилник след отрязване – прясно нарязаните стъбла дръжте във вода.
Сушеният босилек е добре да се добавя в началото на всяко ястие, за да може вкуса му да се разпространи и включи в ястието.
СЪСТАВКИ
12 конопено семе;
55гр брашно от овес;
4 яйца;
112гр козе сирене, твърдо;
2с.л босилек, сушен;
38гр оризово брашно;
90гр тиквички, настъргани на ситно ренде;
42гр соево брашно, био;
120мл козе прясно мляко + 2с.л лимонов сок;
30гр царевично брашно;
2с.л сусамов тахан;
1ч.л зехтин;
2с.л хуск;
10гр бакпулвер;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе си 10 форми за мъфини.
В купа отмерете заедно всички сухи съставки и ги разбъркайте добре.
В чаша отмерете млякото. Добавете към него лимоновия сок. Разбъркайте и оставете на страна.
В друга купа разбийте яйцата. Към тях добавете зехтина и тахана. Разбийте докато се поемат.
Добавете половината от сухите съставки към яйчената смес. Разбийте. Налейте млякото и разбийте отново. Следва другата половина от сухите съставки. Разбийте до хомогенност. Тестото е малко по-гъсто, но това да не ви притеснява.
Настържете сиренето на ситно ренде директно в сместа. Разбъркайте с помощта на лъжица.
Разпределете тестото по формите, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Печете 23-25 минути или до златист загар на кексчетата.
Оставете да се охладят върху решетка.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Зонова информация: 11,7БП + 11.7БВ + 11,7БМ