Пълнозърнести кокосови мъфини с брашно от лимец. Леки, меки и сочни и при това без лактоза. Те са един изкушаващ здравословен десерт. С тях можете да постигнете баланс между десерт и здравословно хранене.
Да, здравето иска жертви, но нека не изпадаме в крайности. В днешно време диетата не е поредица от лишения и ограничения, а е въпрос на правилен избор на подходяща рецепта.
Здравословното може да бъде и вкусно!
Изкушете се и опитайте!
СЪСТАВКИ
1 лимон, сока му;
10гр бакпулвер;
230гр пълнозърнесто брашно от лимец;
65гр кокосови стърготини, пълномаслени;
180гр нерафинирана тръстикова захар;
130гр кокосово масло, разтопено;
100гр зехтин;
1ч.л канела, цейлонска на прах;
4 яйца, големи;
****ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
50гр натурален шоколад;
кокосови стърготини за поръсване;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса.
В купа сложете яйцата и ги разбийте на пухкав крем. Добавете захарта, маслото и зехтина. Разбийте отново.
Следва да налеете лимоновия сок и да изсипете кокосовите стърготини. Разбийте добре.
В друга купа отмерете сухите съставки и ги пресейте заедно директно в яйчената смес. Разбийте до хомогенност.
Подгответе си 15 форми за мъфини. Разпределете в тях тестото, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Печете 23-25 минути.
Извадете и оставете да се охладят.
Разтопете шоколада на водна баня и го сложете в малък пош за еднократна употреба. Направете много малка дупчица на върха му и декорирайте мъфините.
Поръсете отгоре с кокосови стърготини преди шоколадът да се е стегнал.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.