Мъфини с малини без лактоза, с типово брашно и кокосово масло. Тези Мъфини с малини са толкова елегантни, че са чудесно допълнение към следобедното кафе или към чаша топло мляко.
Те ви дават една чудесна възможност да съчетаете любимите горски плодове на детето си и неговия ентусиазъм да помага.
СЪСТАВКИ
225гр типово брашно Екосем;
150гр нерафинирана тръстикова захар;
110гр кокосово масло, разтопено;
110гр зехтин;
10гр бакпулвер;
4 яйца, големи;
4с.л бадемово брашно;
1с.л ябълков оцет;
2с.л сладко от малини, домашно;
100гр пресни малини;
1с.л канела на прах;
***ЗА УКРАСА:
40гр шоколад с кокосово масло;
1ч.л кокосово масло;
пресни малини;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор. Подгответе си 16 форми за мъфини.
В купа отмерете заедно сухите съставки.
В друга разбийте яйцата и захарта. Добавете маслото и зехтина и разбийте отново. Следват сладкото и оцета.
Пресейте сухите съставки директно в яйчената смес и разбийте до хомогенност. Последно сложете пресните малини и разбъркайте с помощта на шпатула.
Разпределете тестото по формите, като ги напълните на 2/3 от обема им.
Печете ги 20-25 минути.
Извадете ги и ги оставете да се охладят.
Разтопете шоколада заедно с кокосовото масло на водна баня. Сложете го в малък пош и украсете мъфините. Допълнете всеки с по една малина.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Вместо кокосово масло можете да използвате краве масло, но в количество 120гр.
За безглутенов вариант заменете типовото брашно с безглутеново такова в същото количесто.