Лек пролетен десерт с хрупкава ядкова основа с фурми и шамфъстък. Съчетава в себе си нежна сладост и хрупкав, свеж завършек, идващ от черешите и шамфъстъка. Балансирана закуска, с която може да започнете деня си, докато пиете кафе и се наслаждавате на сутрешното слънце. Подходяща е и за малка подсилваща закуска по всяко време на деня. Откраднете минутка за себе си и се насладете на запомнящия се вкус на тази сурова черешова торта.
СЪСТАВКИ
***ЗА ОСНОВАТА:
100гр фурми почистени от костилката, натурални;
100гр кокосово масло;
250гр шамфъстък;
1ч.л. мака на прах;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
***БАНАНОВ СЛОЙ:
3 средни банана;
10гр чиа;
40гр кокосово брашно;
100мл кокосово мляко;
1/2ч.л куркума;
щипка черен пипер;
***ЧЕРЕШОВ СЛОЙ:
320гр череши, почистени;
400гр кокосово мляко от кен; на стайна температура;
2с.л Л-глутамин;
40гр кокосово брашно;
1ч.л агар-агар;
***ТАХАНОВ СЛОЙ:
100гр тахан от тиквени семки;
100гр петмез от рожков;
30гр кокосово брашно;
1ч.л джинджифил;
200мл кокосово мляко;
1ч.л спирулина;
1/2ч.л агар агар;
***ЗА УКРАСА:
15гр кокосово брашно;
30мл хладка вода;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете с приготвянето на основата. Сложете в блендера фурмите и шамфъстъка. Смелете ги до получаване на зърнеста смес.
Разтопете кокосовото масло и към него добавете ядковата смес. Добавете и подправките и разбъркайте.
Вземете тава с падащо дъно с диаметър 26см. Покрийте дъното с хартия за печене или стреч фолио, за да извадите тортата по-лесно, след като е готова.
Изсипете сместа за основата и помощта на лъжица притиснете добре. Приберете с хладилника.
Продължете с приготвянето на банановия слой. Намачкайте бананите с вилица и ги сложете в купа. Добавете млякото и кокосовото брашно. Разбъркайте добре. Изсипете върху основата. Разпределете равномерно и приберете в хладилника.
Преминете към черешовия слой, като накиснете агара в кокосовото мляко. Изчакайте да се разтвори. Сложете сместа да заври, оставете да къкри 2-5 минути. Добавете останалите продукти, без черешите. Разбъркайте добре. Оставете леко да се охлади. Добавете черешите. Разбъркайте и изсипете върху банановия слой. Приберете с хладилника, докато се стегне.
Преминете към приготвянето на тахановия слой, след като черешовия е стегнал.
Накиснете агара в кокосовото мляко. Изчакайте да се разтвори. Сложете сместа да заври, оставете да къкри 2-5 минути. Добавете останалите продукти и разбъркайте до хомогенна смес (може да използвате и пасатор при необходимост). Оставете леко да се охлади и разпределете върху черешовия слой.
Докато още не е стегнала тахановата смес, разтворете кокосовото брашно с водата и направете овали в сместа с помощта на дръжката на лъжица. Приберете в хладилника за поне 1 час.
Разрежете и и се насладете!
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
За по-лесно приготвяне на тортата използвайте блендер.
Най-добре оставете тортата на една нощ в хладилника, за да стегне добре.
За успешни резултати, винаги следвайте указанията върху опаковката на агар агара.
