Как се родиха тези мъфини… синът ми обича боровинки, а съпруга ми – меки и леки десерти… мъфини с боровинки.
Като цяло рецептата не е нищо специално – пречупих класическата през своя поглед.
СЪСТАВКИ
30гр краве масло;
20гр зехтин;
2 яйца, големи;
250гр брашно от спелта;
70гр стевия;
кората на 1 лимон;
1с.л лимонов сок. прясно изцеден;
5гр бакпулвер;
1/2ч.л сода за хляб;
260гр кисело мляко, домашно, пълномаслено;
150гр боровинки, пресни;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си форми за мъфини – 14 броя.
В малка купичка активирайте содата в киселото мляко.
В купа счупете яйцата и ги разбийте с помощта на електрически миксер на крем. Добавете стевията и разбийте отново. Разтопете маслото заедно със зехтина и го налейте към сместа. Сложете и киселото мляко и разбийте до хомогенност.
Отмерете заедно брашното и бакпулвера и ги пресейте директно при яйчената смес. Разбийте до хомогенност.
Изсипете боровинките и разбъркайте внимателно с шпатула.
Разпределете по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Печете 20-22 минути.
Извадете и оставете леко да се охладят. Махнете ги от формата за мъфини и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.