Обичам тиква. Обичам и рецепти с тиква. Този есенен зеленчук е здравословен и невероятно вкусен – нещо повече, той е наистина универсален – може да го включите успешно както в солени, така и в сладки рецепти. Деликатното тиквено месо прави тези кекс леко влажен, както и осигурява изобилие от диетични фибри и нотка естествена сладост.
Тиквата е и зеленчук, които можете да съхранявате успешно от есента до началото на лятото. Това дава възможност да му се наслаждавате по-дълго време.
СЪСТАВКИ
250 гр пюре от тиква;
2 яйца, големи;
130 г еритритол
80 мл мек зехтин;
80мл мляко по избор – използвам в рецептата бадемово мляко;
120 г овесено брашно;
120 г елдено брашно;
30гр какао на прах, натурално и неподсладено;
2 ч. л. смляна канела;
2с.л портокалови корички, прясно настъргани;
2 ч. л. бакпулвер
100 г бадеми, едро смлени
***ДЕКОРАЦИЯ
70гр бял шоколад без захар;
20гр кокосово масло;
Портокалови корички, прясно настъргани,;
Бадеми, фино смлени;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си форма за кекс. Намазнете и поръсете стените с какао.
В купа отмерете сухите съставки.
В друга купа с помощта на електрически миксер разбийте яйцата, пюрето от тиква и еритритола. Добавете и млякото и разбийте отново.
Директно в купата с яйцата пресейте сухите съставки. Разбийте до хомогенност
Добавете портокаловите корички и и бадемите и разбъркайте с помощта на шпатула.
Изсипете във формата за кекс и печете 40-45 минути или докато извадите суха клечка за зъби.
Извадете и оставете във формата за 10 минути. Махнете го от нея и го оставете да се охлади върху решетка.
Разтопете шоколада заедно с кокосовото масло на водна баня и внимателно го разпределете върху кекса.
Поръсете отгоре с портокалови корички и фини смлени бадеми.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
