Напомнящ на холандска бебешка палачинка, това е един любим, лек десерт, в който по различен начин на поднесете сезонни плодове. Яйченото тесто с аромат на ванилия и сладък плодов привкус се надува великолепно. Можете да го приготвите с всеки един сочен плод.
Най-добре да се сервира топъл от фурната, но и охладен е чудесен. Времето е всичко за този лек десерт, тъй като свършва бързо поне у нас.
Какво ви е необходимо за тази рецепта:
- консервирани праскови без захар;
- козе мляко;
- кокосова сметана;
- стевия;
- яйца;
- шушулка ванилия;
- оризово брашно;
- кокосово брашно;
- кокосово масло;
СЪСТАВКИ
4-5 броя консервирани праскови без захар;
2 ч.ч. козе мляко;
2ч.ч. кокосова сметана;
3/4ч.ч стевия;
8 големи цели яйца плюс 4 големи жълтъка;
1/2ч.л ванилия;
2с.л оризово брашно;
2с.л кокосово брашно;
¼ ч.л сол
4 с. л. кокосово масло, разтопено;
Кокосово брашно за поръсване
Кокосово масло за намазване на тавата;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса.
Подгответе си тава с размери 25/30см. Пъхнете я във фурната.
Сложете в купа млякото, сметаната, яйцата, жълтъците, ванилия, стевията, брашното и солта и с помощта на електрически миксер разбийте до гладкост – около 2 минути отнема. Прецедете през цедка.
Внимателно извадете формата за печене от фурната и намажете с масло (внимавайте: ще цвърчи). Веднага изсипе от тестото, колкото да покрие дъното на съда. Върнете във фурната и печете до златисто кафяво, около 5-8 минути.
Изсипете останалото тесто и подредете нарязаните на лентички праскови на един слой, покривайки възможно най-голяма площ. Върнете във фурната и печете, докато бухне и покафенее, още около 40 минути. Оставете леко да се охлади.
Поднесете още топъл.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да поръсите с фино смляно стевия или да поднесете с домашен кокосов сладолед