Веган брауни без захар с ягоди. При това без глутен и с апетитните кралски фурми. Това Веган брауни без захар с ягоди е един сочен десерт, който носи изключителна наслада, независимо дали ще го хапнете за закуска или за десерт. Можете да го поднесете с веган домашен сладолед или кокосов йогурт.
Избирайте брашно от био кестени.
Брашното от кестени е безглутеново и е източник на калий. Кестеновото брашно е подходящо за сурова съставка в смути, за сгъстяване на супи и сосове или за печива – можете да замените до 20% от брашното с кестеново. То придава на печивата характерния леко сладникав ядков вкус.
Кестеновото брашно съдържа два пъти повече нишесте от картофите, но има ниско съдържание на мазнини, много фосфор, калий и др. За съжаление голяма част от витамин С се губи при смилането на кестените. То помага за облекчаване на стомашни разстройства.
Какво ви е нужно за тази рецепта:
- фурми Меджул;
- ленено семе;
- орехи – сурови;
- бананово брашно;
- какао – натурално и неподсладено;
- брашно от кестени;
- печени ябълки – почистете пресни, леко кисели ябълки, разрежете ги на половинки и ги подредете в тавичка плътно една до друга; печете 20 минути, охладете и са готови да ги ползвате за различни сладкиши;
- бадемово мляко – може да използвате и друго ядково мляко;
- силно кафе;
- ягоди;
- райска ябълка;
- бадемов тахан;
- чиа;
- сушени череши;
- желатин;
СЪСТАВКИ
155гр фурми Меджул;
20гр ленено семе;
30гр орехи, сурови;
50гр бананово брашно;
25гр какао, натурално и неподсладено;
30гр брашно от кестени;
430гр печени ябълки;
240мл бадемово мляко;
80мл силно кафе;
100гр ягоди;
§ ЗА ТОПИНГ КРЕМ:
223гр райска ябълка;
170гр бадемов тахан;
15гр чиа;
150гр печени ябълки;
100гр сушени череши;
5гр желатин;
§ ЗА УКРАСА:
300гр ягоди;
3гр желатин;
3гр чиа;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете приготвянето на това брауни, като накиснете орехите за 4 часа в хладка вода. Подменете я поне 1 път през това време
Смелите лененото семе фино. Добавете му 7с.л хладка вода и го оставете да набъбне. Отнема около 10 минути.
Пресейте заедно сухите съставки.
Пасирайте ябълките на пюре.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе тава с размер 25/20см, като я покриете с хартия за печене.
Вземете блендера и сложете в него фурмите и отцедените орехи. Блендирайте 2-3 минути. Добавете останалите продукти, без ягодите, и блендирайте до хомогенност. Изсипете в тавата. Заравнете с шпатула.
Измийте и почистете от дръжките ягодите. Разрежете ги на 4-ри. Подредете ги върху тестото. Сложете във фурната и печете 45-50 минути.
Извадете и оставете да се охлади.
Продължете с приготвянето на топинга. Накиснете желатина в 30мл хладка вода и го оставете да набъбне.
Оставете черешите на страна, а останалите продукти сложете в купа и пасирайте. Разтопете желатина в микровълновата фурна за 30 секунди на функция размразяване и го добавете. Сложете и черешите. Разбъркайте с шпатула. Изсипете върху охладеното брауни и приберете в хладилника за 30 минути.
През това време накиснете 3 гр желатин в 20мл хладка вода. Оставете го да набъбне за 10 минути.
Измийте, почистете от дръжките и разрежете на лентички ягодите за украсата. Извадете браунито и ги подредете отгоре както е показано на снимките. Поръсете с чиа.
Разтопете желатина в микровълновата фурна за 30 секунди на функция. Добавете 1с.л хладка вода към него и с помощта на кухненска четчица за намазване го разнесете върху ягодите. Нека да са добре покрити. Приберете в хладилника за поне 30 минути.
Разрежете и му се насладете!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Райската ябълка в тази рецепта можете да замените с пресни кайсии.
