Сладкиш с череши и земна ябълка без захар и без глутен – една интересна комбинация от вкусове. Той, обаче крие и едно червено сърце в себе си. Напоследък похапвам доста червено цвекло. Печено, разбира се. Мога да си го хапвам на салата както за обяд, така и за вечеря.
Обаче за закуска…. Ето го и на сладкиш. Похапвам го за закуска и сякаш между нас преминава нещо. Зареждаме като електрическа дъга. Твърде сложно е да го обясня, но сякаш ме изпълва с топлина и ми дава едно невинно обещание за нежност.
Закуската е време за хармонизиране, спокойствие и наслада. Време за чаша кафе или черен чай с мляко. Тя, обаче е само миг, в който да осмислим нещата и да се справим по свой начин.
Добро, добро да е утрото ви!
СЪСТАВКИ
4 айца;
50гр кокосово масло;
50гр кокосово брашно;
25гр тиквен протеин;
25гр брашно от земна ябълка;
12гр мака на прах;
10гр бакпулвер;
20гр какао на прах, натурално и неподсладено;
270гр банани;
100гр череши, сушени;
40мл силно кафе;
70гр веган шоколад без захар;
200гр бадемов тахан;
**** ЗА ГЛАЗУРАТА:
275гр банани, 2 големи;
30гр годжи бери;
50гр печено цвекло, почистено;
120гр череши, сушени;
35гр чиа;
250гр лешников тахан с парченца какаови зърна;
*** ЗА УКРАСА:
1 малък банан;
20гр годжи бери;
20гр какао на прах, натурално, неподсладено;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За приготвянето на този кейк ви е нужен блендер.
Сложете в блендера бананите, половината от черешите и яйцата. Блендирайте до хомогенна каша.
Пресейте заедно сухите съставки.
Разтопете на водна баня шоколада заедно кокосовото масло. Добавете кафето към него. Сложете в блендера към яйчната смес и блендирайте отново. Добавете и сухите съставки и направете още няколко пулсации. Не е нужно тестото да е напълно хомогенно.
Включете фурната на 170 градуса.
Подгответе си тава с размери 20/20см. Покрийте дъното и стените с хартия за печене.
Изсипете тестото. Заравнете и разпределете отгоре другата половина от сушените череши. Печете 45-50 минути или до загар.
Извадете и оставете напълно да се охлади.
Пригответе глазурата, като сложите всички продукти в блендера и блендирате до хомогенност. Изсипете върху охладения кейк и приберете с хладилника за една нощ.
Отгоре поръсете с какао.
Поднесете в резенчета банан и няколко зрънца годжи бери.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Можете да приготвите този кейк във веган вариант, като вместо кокоши яйца използвате 240гр пюре от печени ябълки или 4 чиа яйца.
Можете да замените сушените череши с други сушени плодове по ваш вкус.
