Кокосовото масло и олио като че ли са новата мания на здравословно хранещите се хора днес. Те са и чудесна алтернатива за постещите хора, защото имат растителен произход.
Те имат в състава си предимно наситени мастни киселини. Редно е да правим разлика между двата продукта.
Кокосовото масло се произвежда от месото на кокосовия орех, като така се запазват вкусните мазнини и твърдите му частици. В основата си е пюрирано или стрито на прах от кокосов орех. Кокосовото масло има кремообразна и гладка текстура. Съдържа около 60% кокосово олио и от 2 до 3 пъти повече фибри от кокосовото олио. По възможност избирайте студено пресовано от биологично производство.
Кокосовото олио се екстрахира от изсушеното месо на кокосовия орех. Съдържа 86% наситени мастни киселини, 6% мононенаситени мастни киселини и 1,4% полиненаситени мастни киселини. 45% от тези мазнини са от лауриновата киселина – една рядко срещана средноверижна мастна киселина, която тялото превръща в монолаурин. Монолауринът се съдържа в кърмата и укрепва имунната ситема – супер гориво е за клетките, костите, мозъка и обменът на вещества в организма ни. Смята се, че има и антибактериално действие. Избирайте екстра върджин кокосово олио.
СЪСТАВКИ
100гр пюре от печени ябълки;
20гр кокосово брашно;
40гр кокосови стърготини;
100гр кокосово масло, разтопено;
70гр стевия;
100гр овесени ядки без глутен;
20мл коняк Арарат;
30гр ленено семе, фино смляно;
1ч.л бакпулвер;
40гр шоколадов чипс, веган;
1/2ч.л канела, цейлонска;
1/3ч.л индийско орехче, смляно;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За приготвянето на тези кокоски не ви е нужно много време, нито много усилия. Не ви е необходим и електрически уред.
- В купа смесете всички сухи съставки. Разбъркайте ги добре.
- В друга купа размесете добре ябълковото пюре, разтопеното кокосово масло и коняка.
- Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто.
- Оставете тестото за 10 минути, за да поемат кокосовите стърготини от маслото.
- Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
- Пригответе си две големи тави, като ги покриете с хартия за печене.
- С помощта на чаена лъжица оформете кокоските, като 1ч.л=1 кокоска. Подредете ги на малко разстояние една от друга, максимум 2см – почти не се надуват при печенето.
- Печете 13-14 минути или до златисто.
- Оставете напълно да се охладят и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Ако имате проблем с консистенцията на тези кокоски, то увеличете съответно кокосовото масло, ако има нужда от още влага, или на кокосовите стърготини – при нужда от поемане на мокрите съставки. Тук всичко зависи от качеството и вида на продуктите, които използвате, за да си ги направите.