Една унгарска поговорка гласи: „Хлябът е по-стар от човека“. Преди повече от 10 00 години той е станал причина хората да заживеят в общности. Той е и причината човеците да започнат да обработват земята за зърно, вместо да ходят на лов и да гледат добитък. Когато човечеството осъзнало ползите от отглеждането на пшеница и ечемик, то навлязло в новокаменната епоха и се зародила земеделската култура. Първоначално преработката на зърното и приготвянето на хляб било женска работа, но с времето това се е променило – професията на пекаря станала една от най-уважаваните в обществото.
Разбира се, хлябът се прави основно от пшеница. Както тя, така и другите зърнени култури, съдържат глутен. За съжаление, обаче според статистическите данни все повече се увеличава броя на хората с непоносимост към глутена. За справянето с този проблем пшеничното брашно започва да се замества с други видове брашна – картофено, елдено, царевично, оризово и други. Обикновено се прави смес от безглутенови брашна за приготвянето на най-важния за човечеството продукт – хлябът.
Днес ви предлагам рецепта за един бърз мързелив хляб без глутен, който е подходящ за похапване по всяко време от деня.
У нашия дом изчезва още топъл и едва успявам да го снимам.
СЪСТАВКИ
1 яйце, голямо, на стайна температура, леко разбито;
2ч.л бакпулвер;
170мл топло мляко;
100гр оризово брашно;
50гр картофено нишесте;
25гр нишесте от тапиока’
1/2ч.л ксантова гума;
1/4ч.л хималайска сол;
50гр маслини, почистени и нарязани на полумесеци;
70гр кашкавал, ситно настърган;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Този хляб се приготвя много лесно. Нужен ви е само електрически миксер.
-
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
-
Пресейте заедно сухите съставки.
-
С помощта на ел. миксер разбийте мокрите съставки. Добавете сухите съставки към тях и разбийте до хомогенност.
-
Последни добавете кашкавала и маслините. Разбъркайте с помощта на шпатула.
-
Сместа се изсипва с намазнета и набрашнена форма за хляб.
-
Печете 45-47 минути или до златист загар на хляба.
-
Изпеченият хляб се изважда от формата и се оставя да изстине върху решетка.
Може да се съхранява в хладилник до 3 дни.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да добавите изсушен и стрит босилек – придава много приятен свеж аромат на хляба.