Пълнозърнестото брашно от спелта се прави от сорт спелта, който е по-тъмен от другите. Има наситен, мек вкус и е подходящ за тесто с мая. Също така съдържа редица минерали, витамини и фибри, които идват от външната обвивка на зърното от спелта – и следователно допринася за една здравословна диета.
Какво ви е нужно за тази рецепта:
- пълнозърнесто брашно от спелта;
- бакпулвер;
- зехтин;
- ябълков оцет;
- босилек;
- яйца;
- прясно мляко – козе;
- майонеза – домашна;
- кашкавал – от козе мляко;
- паста от сушени домати;
СЪСТАВКИ
260гр пълнозърнесто брашно от спелта;
1ч.л бакпулвер;
50гр зехтин;
2с.л ябълков оцет;
1ч.л босилек, сушен;
2 яйца, големи;
270мл прясно мляко, козе;
3с.л майонеза, домашна;
120гр настърган кашкавал, от козе мляко;
2с.л паста от сушени домати;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Добавете останалите сухи съставки. Разбъркайте добре.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
В друга купа разбийте яйцата на пяна. Добавете млякото, зехтина и оцета. Разбийте добре.
Сложете и майонезата към мокрите съставки. Разбийте отново. Следва пастата от сушени домати. Разбийте до получаване на хомогенна смес.
На два пъти добавете сухите съставки към мокрите. Разбъркайте до получаване на хомогенно тесто.
Последно се добавя настъргания кашкавал. Разбъркайте отново до хомогенно тесто.
Разпределете тестото по формите за мъфини, като ги напълните на 2/3 от обема им.
Сложете във фурната и печете 25-30 минути.
Оставете да се охладят леко и ги хапнете още топли.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
За тази рецепта можете да използвате мляко и кашкавал от краве мляко.