Този сладкиш има лека бананова текстура, съчетана с авокадо и конопен протеин. И нека дългият списък със съставки не ви спира да го приготвите – много от тях имат противовъзпалителен ефект.
Авокадото е чудесен източник на деветте незаменими аминокиселини, от които се нуждае човешкия организъм. То е ценен източник на незаменимите за мозъка и сърцето омега-3 мастни киселини.
Този сладкиш съдържа боровинки, вкусно кокосово мляко и фурми. Той може да даде летящ старт на деня ви със здравословни мазнини, антиоксиданти и фитонутриенти.
Добавеният джинджифил ще подпомогне да се подобри както кръвообращението ви, така и храносмилането ви.
СЪСТАВКИ
**ЗА ОСНОВАТА:
80гр брашно от ябълки;
40гр брашно от земна ябълка;
10гр бакпулвер;
100гр фурми;
90гр авокадо, добре узряло;
50гр конопен протеин;
100гр кокосово мляко от кен, на стайна температура;
4 жълтъка;
400гр банани, намачкани;
1/2ч.л индийско орехче;
1с.л канела;
1ч.л джинджифил на прах;
**ЗА ПЛОДОВ РЕД:
4 червени банана;
**ЗА КРЕМООБРАЗЕН СЛОЙ:
300гр кокосово мляко от кен, на стайна температура;
9гр желатин;
80гр авокадо, добре узряло;
40гр конопен протеин;
200гр боровинки, пресни/замразени;
**ПЛОДОВ СЛОЙ:
100гр боровинки, пресни;
**ЗА УКРАСА:
50гр шоколад без добавена захар и млечни продукти
1ч.л кокосово масло;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Започнете приготвянето от основата, като пресеете заедно всички сухи съставки заедно в една голяма купа. Не пропускайте подправките и конопения протеин.
Намачкайте бананите и ги сложете в друга купа. Добавете жълтъците към тях и разбъркайте до хомогенна смес.
Почистете авокадото и го пасирайте на пюре с помощта на пасатор. Добавете и кокосовото мляко.
Смесете банановата и авокадовата смеси. Разбъркайте ги до получаване на еднородна, хомогенна смес.
Нарежете фурмите на малки парченца и добавете и тях към сместа.
Добавете сухите съставки и разбъркайте до хомогенност.
Вземете тава с падащо дъно с диаметър 26см. Покрийте дъното с хартия за печене. Намазнете и набрашнете стените.
Изсипете тестото за основата в тавата. Заравнете и сложете във фурната. Печете 40 минути или до зачервяване.
Извадете основата и я оставете да се охлади напълно.
Поставете нова хартия за печене във формата, но този път да покрие и стените. Поставете изпечената основа на дъното.
Разрежете бананите на две половини по дължина и ги подредете върху основата както е показано на снимките.
За да пригответе кремообразния слой ви е необходим блендер.
Накиснете желатина в 40мл хладка вода. Оставете го да набъбне за около 7-8 минути.
Сложете всички продукти с изключение на желатина в блендера и блендирайте до хомогенност.
Разтопете желатина за 30 секунди на функция размразяване в микровълновата фурна. Добавете го към кокосово-боровинковата смес. Разбъркайте до хомогенност. Изсипете върху подредените банани. Загладете и приберете в хладилника за 15 минути.
Кремообразният слой няма да е напълно стегнал, но го извадете. Отгоре разпределете равномерно стоте грама боровинки за плодовия слой. Върнете в хладилника за 30 до 40 минути.
Разтопете 50гр шоколада и кокосово масло на водна баня. Украсете с него вече стегналия сладкиш.
Проявете въображение и украсете сладкиша по ваш вкус или както е показано на снимките.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
За кремообразния слой можете да използвате както пресни, така и замразени боровинки.
За изяло веган версия можете да замените жълтъците с един среден добре узрял банан.
Най-добре оставете сладкиша да стегне за една нощ преди да го разрежете.
