Тази морковена торта е без никакви ядки. Тя се роди по повод детски рожден ден.
Навършването на 1 година е важен момент от развитието на всяко дете. Особено за неговите родители. Това е период, през който децата още не са захранени с всички храни. Тортата е съобразена с режима на въпросното дете.
Казват, че родител се става лесно, но не винаги е така.
Казват, че да си родител е отговорност, но не само.
Казват, че родителите обичат своите деца, но тази дума сякаш не е достатъчно силна в случая. Родителят обича….“с любов, по-ярка от звездите, по-безбрежна от океана, по-висока от най-високия връх… и по-дълбока от най-дълбоката река.“ (извадка от разказа „Крокодилката Щрак-щрак-ам“ на Каралаин Касъл и Клер Шорък).
СЪСТАВКИ
**ЗА БЛАТОВЕТЕ:
3 яйца, големи;
150гр мед, билков, леко втечнен;
100мл царевично олио;
щипка карамфил;
1/2ч,л джинджифил;
2с.л кисело мляко, козе;
100гр моркови, фино настъргани;
сока и кората на 1 лимон;
100гр сушени кайсии;
200гр брашно от елда;
2с.л рожков на прах;
**ЗА КРЕМА:
200гр козе мляко;
200гр кокосов крем;
500гр прясно козе сирене;
70гр мед, билков, леко втечнен;
**ЗА ПЛОДОВ ЕЛЕМЕНТ:
200гр сушени смокини
200мл вода;
2 китки цвят от бъз,
2с.л мед;
1/2ч.л канела;
150гр пресни ягоди;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете приготвянето на тортата, като сложите в малка касерола сушените смокини, водата, цвета от бъз, меда, канелата. Поставете я на котлона. Когато заври, оставете да покъкри 10-15 минути и отстранете от котлона.
В голяма купа сложете яйцата и меда и ги разбийте на крем. Добавете киселото мляко и олиото. Последно сложете лимоновия сок. Разбийте отново.
Пресейте заедно всички сухи съставки, включително рожкова и подправките.
Настържете моркова и нарежете кайсиите на парченца.
На два пъти добавете сухите съставки към мокрите. Разбийте до получаване на хомогенно тесто. Добавете морковите и кайсиите. Разбъркайте с шпатула.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе 2 форми с падащо дъно с диаметър 14см. Покрийте ги с хартия на дъното. Намазнете и набрашнете стените.
Разпределете тестото по формите. Печете 35-40 минути. Извадете ги и ги оставете да се охладят. Разрежете ги на две половини. Така ще получите 4 блата.
Пригответе крема, като отмерите всички продукти в една купа и с помощта на електрически миксер ги разбийте до хомогенно пюре.
Започнете подреждането на тортата, като вземете подходящ поднос. Най-отдолу сложете 1 от 4-те блатовете. Сиропирайте с няколко лъжици от медено-смокиновия сироп. Отгоре 1/5 от крема. Разрежете няколко от сушените медени смокини. Сложете следващия блат. Постъпете така до последния блат. Отгоре намажете с крем и декорирайте с помощта на пош със звездовиден накрайник.
Използвайте резенчета пресни ягоди за украса.
Оставете да стегне за поне 4-5 часа тортата.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Продуктите за крема трябва да са на стайна температура.
Тортата е увита в ацетатна лента за по-лесно пренасяне.
Между блатовете може да сложите и резенчета ягоди.
Можете да подредите и цели сушени смокини между някои от блатовете. Сложете ги в края на блатовте, за да се виждат.