За безглутенови печива се използват смеси от брашна. Не рядко се добавя дори брашно от лимец.
Брашното от кафяв ориз има кремав цвят и е много лесносмилаемо. Можете да използвате и брашно от бял ориз. Пак ще станат чудесни мъфинчета.
Често към безглутеновите печива се добавя ксантан, който има за цел да замести глутена и да свърже продуктите. Наричан е още гума гуар.
Тези мъфини имат минимален брой продукти е себе си. Така няма да изпитате затруднение при приготвянето им.
Какво ви е необходимо за тази рецепта:
- зехтин;
- оризово брашно;
- среден морков;
- ксантан;
- коприва на брашно;
- бакпулвер;
- лимон;
- хималайска сол;
- сминдух;
СЪСТАВКИ
2-3с.л зехтин;
90гр оризово брашно;
1 среден морков, настърган на ситно ренде;
1с.л коприва на брашно;
1ч.л бакпулвер;
1ч.л лимонов сок;
1/2ч.л ксантан;
1/4ч.л хималайска сол;
1/2ч.л сминдух;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си 7 силиконови форми за мъфини.
Вземете голяма купа и в нея отмерете сухите съставки, включително подправките и бакпулвера. Разбъркайте добре
Настържете коркова, ако още не сте. Оставете на страна.
В друга купа разбийте яйцата с помощта на телена бъркалка на пухкав крем. Добавете зехтина и лимоновия сок. Разбийте отново.
Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто. Последно добавете морковите.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Разпределете тестото по формите, като ги напълните на 2/3 от обема им. Печете 20 минути или до златист загар.
Оставете ги леко да се охладят и ги извадете от формите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да го поднесете с резенчета авокадо и дори домашна майонеза.