Къпкейковете са като малки тортички, но отнемат по-малко време за приготвяне и сместа се се разбърква съвсем за кратко.
Приготвянето на крем-глазурата отнема само няколко минути. След като направите красиви цветя във всякакви форми, можете да я оставите леко да се отпусне, но можете и да си ги похапнете веднага, докато е още стегнала.
Тези шоколадови мъфини много добре се съчетават с чаша шампанско или коняк. Те са чудесно допълнение за една романтична вечер с любимия човек.
СЪСТАВКИ
160гр брашно от елда;
30гр кокосово брашно;
20гр какао, неподсладено;
100гр брашно от просо;
15гр бакпулвер;
1ч.л канела;
100гр извара;
100гр ксилитол;
150гр кокосово мляко;
50гр шоколад, натурален;
80мл зехтин;
2 яйца;
1с.л лимонов сок, прясно изцеден;
1ч.л мака на прах;
**ЗА КРЕМА:
220гр крема сирене;
170гр масло, на стайна температура;
220гр натурален шоколад;
2с.л мед, течен;
20гр кокосово брашно;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса.
Подгответе формите за мъфини, като сложите хартиени чашки във всяка.
Разтопете шоколада на водна баня.
Пресейте в купа брашната, какаото, бакпулвера и подправките. Добавете с бъркане и ксилитола.
С помощта на електрически миксер разбийте яйцата, олиото и млякото. Добавете с бъркане разтопения шоколад към яйчната смес. Следва изварата. Разбийте до хомогенност. Добавете с бъркане и брашняната смес. Не бъркайте енергични, а леко, докато продуктите се смесят.
Разпределете сместа по формите, така че да са пълни на 2/3 от обема им. Печете 25-30 минути, докато се надигнат добре. Извадете ги и ги оставете да се охладят. Преди да ги поднесете ги декорирайте с шоколадовия крем.
За приготвянето на крема е нужно да разтопите шоколада на водна баня.
Останалите продукти трябва да са на стайна температура. Сложете ги в купа и ги разбийте до хомогенност. Добавете при непрекъснато бъркане шоколада. Ако сместа се получи течна, то сложете я в хладилника и ще се стегне.
Пригответе си пош със звездовиден накрайник. Напълнете крема. Направете цветя в различни форми.
Можете да ги съхранявате 4-5 дни в съд са капак.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да настържете шоколад върху мъфините и на поставите по парченце шоколад внимателно в крема.