Казват, че перфектната рецепта не съществува. Защо ли? Това е субективна преценка. Всеки има различна представа за перфектността на вкуса, консистенцията, аромата.
За мен запечените сливи – леко карамелизирани- са едно от нещата, които бих сложила в тази категория.
Тези мъфини са простички, като състав, и лесни за приготвяне.
Какво ви е нужно за тези мъфини:
- царевично олио;
- пълнозърнесто брашно от
- спелта;
- бакпулвер;
- гранулиран подсладител –
- ксилитол;
- лимон;
- кисело мляко;
- яйца;
- царевично нишесте;
- сини сливи;
СЪСТАВКИ
50мл царевично олио;
240гр пълнозърнесто брашно от спелта;
1ч.л бакпулвер;
90гр ксилитол;
колата на 1/2 лимон;
1с.л лимонов сок, прясно изцеден;
250гр пълномаслено кисело мляко;
2 яйца, големи;
1с.л царевично нишесте;
220гр сини сливи, нарязани на кубчета;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе си 14 форми за мъфини.
В купа и с помощта на електрически миксер разбийте яйцата на пухкава пяна. Добавете ксилитола и царевичното олио. Разбийте отново. Следват лимоновия сок, кората от лимон и киселото мляко. Разбийте отново.
В купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и нишестето. Добавете ги към мокрите съставки. Разбийте до хомогенност.
Последно добавете сливите нарязани на кубчета. Разбъркайте с помощта на шпатула и разпределете по формите за мъфини. Напълнете ги на 2/3 от обема им.
Печете 25-30 минути или до златист загар. Оставете да се охладят.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
