Малините са един от любимите плодове на моя син. Бере си ги сам и си хапва. Това се оказа силен стимул за мен да ги включа в различни десерти, като кремове, мъфини…
Пълнозърнести мъфини с малини и шоколадови капки – от процеса на забъркване до изяждането им.
СЪСТАВКИ
150гр пълнозърнесто брашно от лимец;
90гр овесено брашно;
10гр бакпулвер;
Кората на 1 среден лимон, ситно настъргана;
2 яйца, големи;
240гр пълномаслено кисело мляко;
60мл масло от тиквени семки;
1с.л тахан от тиквено семе;
150гр кокосова захар;
140гр пресни малини;
1ч.л канела;
100гр шоколадови капки с еритритол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Пресейте заедно брашната, бакпулвера и канелата.
С помощта на електрически миксер разбийте яйцата със захарта. Добавете маслото, киселото мляко и тахана. Разбийте отново. Добавете настърганата лимонова кора. Постепенно добавете сухите съставки. Разбийте до хомогенност.
Последно добавете малините и шоколадовите капки, разбъркайте с шпатула внимателно. Разпределете по формите за мъфини, като ги напълните на 2/3 от обема им.
Печете 30 минути или до зачервяване.
Оставете ги да се охладят и им се насладете!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
- Ако нямате проблем с глутена, може да използвате и брашно от спелта в съотношение 1:1.
- Ако искате да направите рецептата изцяло без захар, то заменете кокосовата захар с еритритол в съотношение 1:1,2 части, т.е. сложете 180-200гр еритритол.
