Бабинден е, сине!
Вода, вода днес се лее, сине, че тя лошите мисли гони и на хубавото място прави.
Вода се лее, че да са чисти душите на жените, които живота довеждат. Призори всяка майка на дете под 3 години при жената дето е бабувала отива. Поверие има, че нейното чедо най-здраво ще бъде през цялата година.
Бабинден, сине, празнува се и дарува се. На бабата кърпа се харизва, че както душата, ръцете чисти да си и. И тя подготвила се е, сине. С чорапи дарува децата и с медец челцата им намазва и ги благославя. После и на майките, че да продължат да са сладки за мъжете си. Да се роят и да пребъдат, сине, че живот да има.
На сладка трапеза бабата гости посреща, та да е сладък живота на децата. Веселба устройва се. Кръшни хора на мегдана играят се.
На село живеем, сине, и тук традициите спазват се. Родилен дом е имало в селото и деца са се раждали. Последната акушерка жива е, сине. В селото ценена е и гости тя този ден посреща. С детски смях домът и изпълва се, че деца имат децата, дето е изродила. Затова, сине, трябваше десерт да направим – лек, кремообразен, и за възрастни и за деца подходящ да е.
Това е десерт, в който се съчетават чудесно сладки плодове с неутрални вкусове, като пълномаслени кокосови стърготини и крема сирене.
Какво ви е необходимо за този десерт:
- Сушени смокини;
- Мед;
- Лешници – сурови;
- Кокосова сметана;
- Чиа;
- Ленено семе – смлян на ситно;
- Кокосови стърготини – пълномаслени;
- Кокосово брашно;
- Домашни бисквити – без глутен и без захар;
- Крема сирене;
- Кокосови флейкове;
- Стафиди;
- Кисело мляко – домашно;
- Ябълки;
- Банани;
СЪСТАВКИ
За медени смокини:
400гр сушени смокини;
200мл вода;
200гр мед, билков;
2 канелени пръчки;
50мл бренди;
За смокинов слой:
Медени смокини, отцедени от сиропа;
100-150мл меден сироп;
100гр кокосова сметана;
20гр кокосово брашно;
20гр чиа
За кокосово-бисквитен слой;
100мл меден сироп от смокините;
2 средни банана;
20гр кокосови стърготини;
200гр домашно кисело мляко;
20гр ленено семе, фино смляно;
4 -5 домашни бисквити – без захар и без глутен;
35гр стафиди
За ябълков слой:
1 голяма сладка ябълка, почистена и нарязан на кубчета;
200гр кисело мляко;
40гр лешници;
170гр крема сирене
1с.л мед, билков, течен;
За украса:
5 домашни бисквити, без захар и без глутен;
Кокосов флейк
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Необходимо е да приготвите медените смокини от предната вечер, за да могат сушените смокини да поемат от сиропа. За целта е нужно да вземете малка касерола, в която да поставите смокините, меда, канелените пръчки и водата. Сложете ги на котлона. Оставете да заврат и намалете на ниска степен. Нужно е да покъкрят 20-на минути. Изключете котлона и оставете да престоят така една нощ.
На другата сутрин прецедете сместа. Отделете смокините и ги сложете в блендера. Добавете и останалите продукти за смокиновия слой. Блендирайте до хомогенност. Ако е нужно, с помощта на шпатула съберете сместа от стените на купата на блендера и направете нужните пулсации, за да се получи еднородна смес.
Подгответе 10 чашки с обем 220-250мл.
На другата сутрин прецедете сместа. Отделете смокините и ги сложете в блендера. Добавете и останалите продукти за смокиновия слой. Блендирайте до хомогенност. Ако е нужно, с помощта на шпатула съберете сместа от стените на купата на блендера и направете нужните пулсации, за да се получи еднородна смес.
Подгответе 10 чашки с обем 220-250мл.
На дъното на всяка чашка сложете от смокиновата смес. Разпределете я равномерно. Приберете ги в хладилника, докато приготвите сместа за следващия слой.
За приготвянето на кокосово-бисквитения слой отново ще ви е необходим блендер. Първо смелете бисквитите до трохи. След това добавете киселото мляко и бананите. Блендирайте до еднородна смес. След останалите продукти. Трябва да се получи гъста каша. Разпределете по чашките и отново ги върнете в хладилника.
За последния слой отново в блендера наситнете лешниците. Добавете и ябълката. Следват мокрите съставки: крема сирене, мед, кисело мляко. Разпределете крема по чашките. Украсете всяка чашка с половин натрошена бисквита и кокосов флейк.
Оставете да престоят 2-3 часа в хладилника, за да стегнат добре.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Ако някой от кремовете за отделните слоеве ви се получи по-рядък (зависи от продуктите, които ще ползвате), можете да добавите 1-2ч.л. кокосово брашно. То ще попие излишната влага и ще направи сместа по-гъста. Прибавяйте ги постепенно.