Както много често се случва в делничните дни, нямаме време, а искаме да сложим на масата си домашна храна – от основното до десерта. Това е рецепта точно за тези дни. Външният вид и простите съставки заблуждават. Резултатът е плътен и насищащ вкус, който мигновено ви създава усещане за дошен уют дори в душата.
СЪСТАВКИ
Необходими продукти:
200гр пълнозърнесто брашно от лимец;
10гр бакпулвер,
150гр кокосово захар,
1с.л какао на прах, натурално,
100гр разтопено, охладено несолено масло,
3 яйца,
1/2ч.л сода + сока на 1/2 лимон,
150мл прясно мляко,
сока на 1/2 лимон,
60гр орехи, фино смлени,
царевично олио за намазняване на формата за кекс,
1ч.л брашно за набрашняване на формата за кекс.
ЗА ГЛАЗУРАТА:
3/4ч.ч смлян на пудра еритритол;
1ч.л настъргана портокалова кора;
2с.л портокалов сок, прясно изцеден;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса. Подгответе си формата за кекс, като я намазните и след това набрашните стени. Изтръскайте излишното брашно.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера. В малка купичка активирайте содата с лимонов сок.
В мензурата отмерете прясното мляко и добавете сока на половин лимон към него. Разбъркайте и оставете настрана.
В голяма купа разбийте яйцата на хубав крем. Добавете захарта и маслото. Разбийте добре. Добавете половината брашно. Разбийте. Добавете прясното мляко. Разбийте и добавете и другата половина от брашното. Разбийте до хомогенност.
Отделете 1/3 от тестото в малка купа и добавете посоченото количество какао. Разбийте до хомогенност. В останалите 2/3 добавяте орехите. Разбъркайте с шпатула.
Вземете формат за кекс. Изсипете 1/2 от сместа с орехи.Отгоре какаовата смес. Отгоре разнесете другата половина от ореховата смес.
Сложете във формат и печете 40 минути.
Оставете да се охлади и тогава му сложете глазурата.
Разбъркайте заедно еритритола на прах, портокаловата кора и сока от портокал в купата, докато глазурата остава гладка, гъста и непрозрачна. С помощта на малка четка за сладкиши намажете ръбестата страна на кекса. Останете да стегнат 15 минути.
След като се стегне глазурата го разрежете.
Може да поръсите със смляна на пудра кокосова захар.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
- можете да замените брашното в рецептата с друго пълнозърнесто в това съпношение;
- за глазурата може да използвате и пудра захар;
- приговете глазурата с прясно изцеден сок, като може да бъде от лимон, мандарина; използвайте цитрусов плод по ваш вкус;
