Плодовете и зеленчуците използват цвета си, за да обозначат полезните вещества, които съдържат. Цвеклото – този кореноплоден зеленчук – има червен цвят благодарение на пигмента баталаин, който съдържа. Той често се използва като хранителен оцветител.
Цвеклото има ниско съдържание на нишесте. С леко сладък вкус, който не надделява над останалите съставки, то е идеалната основа за това брауни.
Цвеклото е изключително богато на: калий, калций, фосфор, желязо, сяра, йод, хлор, флавоноиди и природни нитрати. Това го превръща в много полезен зеленчук. Няма да се спирам на хилядите му ползи за здравето. Ще спомена най-големия му недостатък – богато е на оксалова киселина. Това е факт, който научих по трудния начин.
Това брауни е чудесна комбинация от полезни плодове и зеленчуци, които подобряват кръвообращението и предотвратяване запек . То е източник на някои EFAs от маслото, ядките и семената.
СЪСТАВКИ
Необходими продукти:
2 средни глави печено цвекло, около 250гр;
20гр ашваганда;
50гр оризово брашно;
50гр брашно от рожков;
50гр кокосово брашно;
70гр кокосово масло, разтопено;
250гр банани, 2 средни;
120гр еритритол;
1/2ч.л бакпулвер;
1 лимон, сока му;
2 чиа яйца;
170гр лешников тахан;
250мл оризово мляко;
1с.л мака на прах;
2с.л Л-глутамин;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Необходимо е да изпечете цветето предварително, за да може да се охлади и да го обелите. Какво ви е нужно за целта? Алуминиево фолио и тавичка. Увийте главите цвекло във фолиото и сложете цвеклото, за да се пече на 180 градуса за 1 час.
Накиснете 2с.л смлени чиа семена с 5с.л хладка вода и оставете да набъбне
Обелете и почистете цветето. Нарежете го на дребно в купа. Обелете бананите, нарежете ги на парчета и ги добавете с купата. Отмерете млякото и го сложете и него. Пасирайте до хомогенно пюре. Добавете маслото и пасирайте отново.
В малка купа отмерете сухите съставки. Размесете ги добре. Добавете два пъти сместа към мокрите съставки. Разбийте след всеки път с бъркалка до получаване на хомогенна смес.
Включете фурната на 160 градуса с вентилатор.
Подговете си тава 24/15см, като я покриете с хартия за печене. Изсипете сместа, заравнете и печете 50 минути на 160 градуса. Увеличете фурната на 190 градуса и печете още 10 минути.
Извадете и оставете да се охлади напълно преди да разрежете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
-
Необходимо е да изпечете цветето предварително, за да може да се охлади и да го обелите. Какво ви е нужно за целта? Алуминиево фолио и тавичка. Увийте главите цвекло във фолиото и сложете цвеклото, за да се пече на 180 градуса за 1 час.
-
Как да си приготвите чиа яйца? Накиснете 2с.л смлени чиа семена с 5с.л хладка вода и оставете да набъбнете.
-
аз предпочитам браунито да е по-дебело и точно тази използвам тава 24/15 см, но ако предпочитате да е по-тънко, то вземете малко по-голяма тава.
