Всяка хапка от това брауни събужда експлозии от усещания. В началото се разлива сладостта на кадифените фурми. Веднага след това избухва леката мекота на печената тиква. И за завършек леката горчивина на шоколад. Крайният резултат е нещо средно между мус и лек кейк, едно неустоимо брауни, което изпълва устата със слюнка.
СЪСТАВКИ
🥥ПЪРВИ СЛОЙ:
100гр фурми;
500гр печена тиква;
130гр банан, 1 среден;
12гр брашно от рожков;
30гр ленено семе, смляно на брашно, + 60мл хладка вода;
40гр кокосово брашно;
50гр орехи, сурови;
1ч.л мака на прах;
1ч.л канела;
1/2ч.л сода + сока на 1 лимон;
10гр бакпулвер;
🥥ВТОРИ СЛОЙ:
280гр печена тиква;
130гр банан, 1 среден;
30гр кокосово масло;
15гр чиа;
5гр ленено семе, смляно на брашно;
70гр шоколад с кокосово мляко без захар;
50гр стафиди;
20гр кокосово брашно;
1ч.л джинджифил на прах;
1/2ч.л. спирулина, синя;
🥥ЗА УКРАСА:
30гр орехи;
20гр стафиди като;
30гр фурми;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си тава 24/24см, я покриете с хартия за печене.
Включете фурната на 180 градуса. Извадете блендера и да започваме.
Накиснете смляното на брашно лененото семе в 60мл хладка вода. Оставете да престои 10мин, за да се получат ленени яйца.
Сложите в блендера тиквата, банана и подправките. Блендирайте до получаване на пюре.
В малка купичка активирайте содата и бакпулвера със сока от лимон.
Към тиквено-банановото пюре добавете останалите продукти, включително ленените яйца и активираните сода и бакпулвер. Блендирайте за кратко. Изсипете в тавичката, заглаждете и печете 20-25мин на 180 градуса.
През това време пригответе втория слой. Накиснете в 40мл вода чиата и лененото брашно. Оставете за 10мин да набъбнат.
Разтопете шоколада с кокосовото масло на водна баня.
В блендера сложете бананите и стафидите. Не е нужно да се получи хомогенно пюре. Добавете останалите продукти в блендера. Включете за няколко пулсации. Изсипете върху изпечения първи слой, който не е необходимо да се охлажда предварително. Печете 10мин на 180 градуса. Извадете и украсете с 30гр орехи, 20гр стафиди и 30гр фурми. Проявете въображение – няма правилно или грешно. Върнете във фурната и печете още 10мин на 150 градуса.
Трябва добре да се охлади преди да се реже. Най-добре да престои една нощ. Колкото повече престоява, толкова повече стяга и става по-вкусен.
Да ви е сладко!
